餐饮企业人力资源在数量上主要由两方面的人构成：餐饮前台的服务人员及餐饮后台的（）
第1题：
下列说法中正确的是（ ）。
Ⅰ．2007—2008年，上海连锁餐饮企业的门店数目比江苏多很多，但商品购进总额却比江苏少很多，这说明上海人外出就餐比较节省，消费金额很少。
Ⅱ．河北连锁餐饮企业门店数量最多，因此河北的连锁餐饮业最不发达。
Ⅲ．2007—2008年，内蒙古连锁餐饮企业从业人员占全国从业人员的比重最大。
A．只有Ⅰ
B．只有Ⅱ
C．只有Ⅲ
D．Ⅱ和Ⅲ
第2题：
餐饮企业的人员一般有三种类型，即（）、餐饮服务人员与餐饮管理人员。
第3题：
A.就餐环境
B.餐饮营销
C.服务人员素质
D.就餐位置
第4题：
餐饮企业人员配置要考虑那些因素？
第5题：
下列叙述中属于餐饮企业人力资源管理的工作任务是（）
第6题：
餐饮企业采购成本控制措施的错误提法是（）
第7题：
如从餐饮企业人力资源管理的对象看，餐饮企业人力资源管理工作具有许多特点，不属于这些特点的有（）
第8题：
A、地面/窗户
B、前台
C、餐饮服务人员
D、广告指示牌
第9题：
餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。
第10题：
根据让渡价值理论，餐饮企业第一次创造的价值是（）