餐饮业生食类食品的加工流程为（）。
第1题：
加工生食海产品的卫生要求是
A.加工生食海产品应在专设区
B.使用专用工具和容器，使用前应消毒
C.工具和容器用后应洗净并在清洁柜内存放
D.用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求，保持绝对新鲜
E.加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔
第2题：
生食或半生食的鱼类在加工前应经过冷冻。
第3题：
A、熟食卤味
B、生食瓜果蔬菜
C、腌菜
D、冰淇淋
第4题：
食品经营中的“生食类食品”，特指生食海产品。
第5题：
下列食品的加工制作必须在专间内进行？（）
第6题：
油炸类食品的加工制作有什么要求？
第7题：
加工制作生食海产品的流程是什么？
第8题：
餐饮业的加工业性质。
指餐饮业的产品是通过将各类原料进行加工制作出来的，餐饮业承担着即制即销的加工烹制食品和饮料的业务，加工业性质是餐饮业的重要性质。
第9题：
简述生食加工要求包括哪些。
第10题：
有关生食海产品加工操作要求，以下表述正确的包括（）。