经过复烤的烟叶，一般应经过（）贮存过程中的醇化，以改善烟叶品质，

第1题：

烟叶经过醇化处理后，下列（）反应可以使烟叶香气得到改善。

A脱羧反应

BB.MillA.rD.反应

C棕色化反应

D氧化反应

第2题：

烟叶质量是（）工作的综合反映，

A烟叶生产

B烟叶生产、烟叶收购

C烟叶生产，烟叶收购、烟叶销售

D烟叶生产，烟叶收购、烟叶复烤、烟叶销售、烟叶存储

第3题：

第4题：

烟叶复烤是将去梗后的叶片采用高温处理，（），使叶片含水率达到所规定的指标，以利于长期贮存和醇化的工艺过程。
除杂气和刺激性
略

第5题：

烟叶复烤是将初烤烟再次进行干燥、冷却与回潮处理，使烟叶含水率均匀的降至12%左右，以适合于贮存及醇化的工艺过程。

A对

B错

第6题：

烟叶经过醇化处理后，烟叶香气得到改善的原因可能是：（）

A香气质经储存有所改善

B香气量经储存有所增加

C杂气经储存被氧化、分解和挥发

DD.MillArD反应

第7题：

下列关于烟叶醇化说法正确是（）

A烟叶内干物质损耗越多醇化效果越好

B烟叶醇化过程中会发生MAillArD反应

C烟叶醇化后香气得到改善

D发热量愈大时烟叶的质量变化愈猛烈

第8题：

对原烟进行复烤．使含水率降到（）．避免发生上述现象．在合适的仓贮条件下．利于烟叶长期贮存和自然醇化．有利于提高烟叶的品质

A16％一18％

B11.5％-12.5%

C1l%：一13%

D17%

第9题：

复烤工序的主要作用是除去烟叶中多余的水份，便于贮存。它并不能改变烟叶本身的吸味。

A对

B错

第10题：

出片率是指烟叶原料经过打叶复烤后，（）占净投料质量的百分比。