传统风俗中,常见的月子食材有哪些()

题目

传统风俗中,常见的月子食材有哪些()

  • A、党参
  • B、黄芪
  • C、当归
  • D、枸杞
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第1题:

糯米鸡的主要食材有哪些?


正确答案: 糯米、鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等。

第2题:

广州旧时有儿童卖懒的风俗,卖懒使用的食材是()。


正确答案:红鸡蛋。

第3题:

广东传统风俗中常见的月子餐是()。

  • A、小米粥
  • B、猪脚姜
  • C、面线
  • D、麻油鸡

正确答案:B

第4题:

有些地方风俗不建议月子里吃桂圆,因为有活血功能()


正确答案:正确

第5题:

常见的棒材表面缺陷有哪些?


正确答案: 棒材上产生的表面缺陷不仅发生在轧制过程中,如钢坯本身质量不好,也是造成缺陷的原因之一,有的还发生在加热和精整过程中。
钢坯加热产生的缺陷:夹渣、缩孔、剥落、纵裂、鳞皮。
轧制过程产生和缺陷:耳子、折叠、刮伤、皱纹、轧痕、角裂、纵裂、麻面、错位。
精整过程产生的缺陷:打伤、划伤、螺旋状缺陷。

第6题:

广州人注重火候,根据食材的不同,火候有哪些分类?


正确答案: 猛火、中火、慢火和微火。

第7题:

下列哪些食材可能出现在咸粥中?()

  • A、砂糖
  • B、猪肉
  • C、鱼
  • D、香菇

正确答案:B,C,D

第8题:

中国传统风俗中,在婚礼之日,常常邀请唢呐队演奏婚乐。主要乐曲曲目有哪些?请举出3样。


正确答案: 《迎亲》、《揭盖头》、《双鸳鸯》、《天仙配》。

第9题:

麻油鸡是贵州地区传统风俗中的月子餐食


正确答案:错误

第10题:

制作月子餐有哪些主要步骤?


正确答案: 月子餐的制作主要分为3个步骤:制作前的准备工作——制作——制作后处理。
(一)制作前的准备工作
1、制定月子餐菜谱
产妇在坐月子期问,除了补充足够的营养促进产后体力的恢复外,还要哺喂新生儿,因此需要均衡的营养素,多量的汤汁、多样化的主食、丰富的水果蔬菜,总计大约每日3000大卡的热量。由于产妇不定时哺乳,还需要每日增加就餐的次数,一般为每日6餐。
根据以上原则,每日分为早中晚3次主餐和上午10点、下午3点、晚上8点3次加餐。每天l~2杯牛奶,2~3个鸡蛋。中、晚餐一荤菜、一素菜、一汤,加餐可选择小点心、水果等,早餐和晚上加餐可以选择各种粥和馄饨等,每天的主食可以多种变化。月嫂可以按照以上原则,并根据产妇的口味制定月子餐。2、采购
要选择没有农药污染的绿色蔬菜、水果,在正规商场里购买经过检疫的肉类。
(二)制作
月子餐制作要掌握以下几个原则:
(1)处理生菜和熟食的菜板、刀具、抹布要分开。
(2)煲汤主料乌鸡、排骨等可以凉水下锅,微火慢煮,以保持营养成分。
(3)炒菜时应注意色、香、味俱全,既有营养又能使产妇享受到就餐的快乐。
(4)营养搭配要均衡,不宜让产妇天天都吃大鱼大肉,这样会使产妇因摄入热量太多而迅速发胖。在保证营养的同时,应适当准备些蔬菜和水果。
(三)制作后处理
(1)将使用过的炊具清洗干净放回原处。
(2)将灶台、灶具周围清理干净,清扫地面并用墩布擦干净。
(3)产妇就餐后收拾好餐具,清洗干净,并将可以保留的汤菜加保鲜膜放在冰箱中。