以下哪些是河豚鱼的特点？（）A、最短食用后数分钟即可发生中毒B、除严格按要求加工的干制品外，不得经营任何鲜或冰河豚鱼C、“巴鱼”是河豚鱼的一种，也禁止经营D、内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼肉、鱼头等部位皆含剧毒

题目

以下哪些是河豚鱼的特点？（）

A、最短食用后数分钟即可发生中毒
B、除严格按要求加工的干制品外，不得经营任何鲜或冰河豚鱼
C、“巴鱼”是河豚鱼的一种，也禁止经营
D、内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼肉、鱼头等部位皆含剧毒

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第1题：

河豚鱼中毒特点错误的是( )

A.河豚毒素以卵巢最毒，肝脏次之。
B.新鲜洗净的鱼肉一般不含毒素，
C.每年春季2?5月份为河豚鱼的生殖产卵期，含毒素最多，
D.夏秋季易发生中毒
E.河豚鱼中毒发病急速而剧烈，潜伏期很短

答案：D

解析：

第2题：

对河豚鱼中毒不正确的描述是（）

A、河豚毒素是一种神经毒素
B、河豚鱼肌肉中含毒量高于肝脏
C、河豚鱼含毒素量随季节而变化
D、雌鱼毒性比雄鱼强
E、河豚鱼中毒发病急速

正确答案:B

第3题：

食用河豚鱼发生食物中毒是由于( )引起

A.河豚鱼腐败变质

B.河豚鱼含有的组胺

C.河豚鱼中的毒素

D.海水被“三废”污染

正确答案：C

第4题：

餐饮店不能经营以下哪种鱼（）

A、河豚鱼
B、鳕鱼
C、银鱼
D、三文鱼

正确答案:A

第5题：

食用河豚鱼发生食物中毒的原因是（）

A、河豚鱼含有的组胺
B、河豚鱼含有的毒素
C、河豚鱼中有毒金属
D、河豚鱼腐败变质
E、河豚鱼受到有毒物质污染

正确答案:B

第6题：

食用河豚鱼发生食物中毒是因为(　　)。

A.河豚鱼受到有毒物质污染
B.河豚鱼含有的组胺
C.河豚鱼中有毒金属
D.河豚鱼含有的毒素
E.河豚鱼腐败变质

答案：D

解析：

河豚鱼本身所含有的河豚毒素，是食用河豚鱼中毒的原因。

第7题：

以下哪些食物食用后不容易造成中毒？（）

A、河豚鱼
B、含氰苦杏仁
C、没有煮熟的豆浆
D、发芽的大蒜

正确答案:D

第8题：

以下鱼不能食用的是( )

A.河豚鱼

B.鲫鱼

C.银鱼

正确答案：A

第9题：

食用河豚鱼发生食物中毒是因为（）。

A、河豚鱼腐败变质
B、河豚鱼含有的组胺
C、河豚鱼中有毒金属
D、河豚鱼含有的毒素
E、河豚鱼受到有毒物质污染

正确答案:D

第10题：

以下哪些食物易引起食物中毒（）

A、织纹螺和河豚鱼
B、发芽马铃薯四季豆
C、表明色番茄和新鲜黄花菜
D、以上食品均易引起食物中毒

正确答案:D

以下哪些是河豚鱼的特点？（）

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