以下哪些情形可影响食品冷藏、冷冻温度?()
第1题:
星际电冰箱是()温度高低的标志
第2题:
食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。
第3题:
A.将温度调得高一些
B.尽量减少开门次数
C.尽量缩短存取食品的时间
D.热的食物冷却至室温后再进行冷冻、冷藏
E.尽量减少冷冻、冷藏食物的数量
第4题:
冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜,食品冷藏贮存温度是指()度。
第5题:
厨房冷藏食品和冷冻食品的温度一般控制在哪个幅度之内?
第6题:
以下关于食品冷藏、冷冻贮存的做法,不符合规定的是()
第7题:
以下关于食品冷藏、冷冻贮存的做法,不符合规定的是()。
第8题:
对《肉和肉制品经营卫生规范》理解错误的是( )。
A肉和肉制品采购、运输、验收、贮存、销售等经营过程中的食品安全要求
B冻肉及冷冻食用副产品装运前应将产品中心温度降低至-15℃及其以下的温度,运输过程中箱体内温度应保持在-15℃及其以下的温度,并做好温度记录。
C贮存冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻贮存的肉制品的设施和设备应能保持-15 ℃及其以下的温度
D冷却肉、冷藏食用副产品以及需冷藏销售的肉制品应在0℃~4℃的冷藏柜内销售,冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻销售的肉制品应在-15℃及其以下的温度的冷冻柜销售
第9题:
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,冷藏的贮存温度是多少?()
第10题:
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求,应将食品整齐地堆积、挤压后存放。