餐饮服务单位提供的下列哪类食品中所使用的食品添加剂应向监管部门备

题目

餐饮服务单位提供的下列哪类食品中所使用的食品添加剂应向监管部门备案,并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。()

  • A、自制糕点
  • B、自制火锅底料
  • C、自制调味料
  • D、自制饮料
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第1题:

餐饮服务许可管理办法适用于从事餐饮服务的单位和个人,不适用于()。

  • A、食品摊贩
  • B、餐饮服务提供者
  • C、为餐饮服务提供者提供食品半成品的个人
  • D、为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位

正确答案:A,C,D

第2题:

《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》适用于()。

  • A、餐饮服务提供者采购食品
  • B、餐饮服务提供者采购食品添加剂
  • C、餐饮服务提供者采购食品相关产品
  • D、以上都是

正确答案:D

第3题:

为了保护消费者的安全,我国对食品添加剂的使用有着严格的要求,未经允许不得在下列哪类食品中加入食品添加剂

A、饮料类食品

B、老年食品

C、保健食品

D、强化食品

E、婴儿及儿童食品


参考答案:E

第4题:

《餐饮服务许可审查规范》适用于食品药品监管部门对餐饮服务提供者餐饮服务申请的审查。


正确答案:正确

第5题:

出现哪种情形的餐饮服务提供者应停止使用相关食品、食品添加剂和食品相关产品。


正确答案: (一)法律法规禁止生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品;
(二)检验检测不合格的生活饮用水和食品;
(三)超过保质期的食品、食品添加剂;
(四)外购的散装直接入口熟食制品;
(五)监管部门在食谱审查时认定不适宜提供的食品

第6题:

《餐饮服务许可管理办法》适用于()

  • A、餐饮服务提供者
  • B、食品摊贩
  • C、为餐饮服务提供者提供食品半成品的个人
  • D、为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位

正确答案:A

第7题:

餐饮服务提供者可以适当采购或使用接近食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。


正确答案:错误

第8题:

为了保护消费者的安全,我国对食品添加剂的使用有着严格的要求,未经允许不得在下列哪类食品中加人食品添加剂

A.饮料类食品

B.老年食品

C.保健食品

D.强化食品

E.婴儿及儿童食品


正确答案:E

第9题:

餐饮服务提供者应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中,标示“食品添加剂”字样,妥善保管,并建立使用台账。


正确答案:正确

第10题:

餐饮服务食品安全监管部门应当对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定。


正确答案:正确

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