有些材质的容器长时间与食品直接接触后,会对食品安全造成影响。下面

题目

有些材质的容器长时间与食品直接接触后,会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是()

  • A、陶瓷制品容器 
  • B、玻璃制品容器 
  • C、铝制品容器 
  • D、以上三项
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第1题:

县级以上地方人民政府在食品安全监督管理中未履行职责,本行政区域出现()、造成()的,依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过、降级、撤职或者开除的处分。

  • A、严重食品安全事故,造成重大社会影响
  • B、严重食品安全事故,造成严重社会影响
  • C、重大食品安全事故,造成严重社会影响
  • D、重大食品安全事故,造成重大社会影响

正确答案:C

第2题:

生产不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付赔偿金。但是,食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的()。

  • A、减半赔偿
  • B、加倍赔偿
  • C、除外
  • D、酌情处理

正确答案:C

第3题:

GB/T22000中食品安全是指食品在按照()进行制备和(或)食用时,不会对消费者造成伤害的概念。


正确答案:预期用途

第4题:

食品按照预期用途进行制备、食用时,不会对消费者造成伤害称为()

  • A、食品污染
  • B、食品安全
  • C、食品防护
  • D、食品营养
  • E、食品卫生

正确答案:B

第5题:

以下有关食品安全五项行为准则说法错误的是()。

  • A、生病时不要从事食品生产和销售
  • B、不要用处理过生食的容器或接触面处理即食食品
  • C、与食品接触过的工具和容器只要进行正确的清洗和消毒就可以了
  • D、迅速将食品冷却到5℃或以下

正确答案:C

第6题:

厨房中造成交叉污染的常见因素有()

  • A、生、熟食品混存混放
  • B、生、熟食品加工工用具及盛装容器混用
  • C、接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒
  • D、从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜

正确答案:A,B,C

第7题:

铁制品容器不能长时间与食品直接接触,否则会对食品安全造成影响。这个说法对吗?


正确答案:错误

第8题:

区分生、熟食品容器的有效方法包括()。

  • A、生、熟食品容器采用不同的标记
  • B、生、熟食品容器采用不同的材质
  • C、生、熟食品容器采用不同的形状
  • D、直接标注生、熟的字样

正确答案:A,B,C,D

第9题:

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付价款()或者损失()的赔偿金;增加赔偿的金额不足()的,为()。但是,食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。


正确答案:十倍;三倍;一千元;一千元

第10题:

食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列哪些要求()?

  • A、 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同运输
  • B、 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁
  • C、 有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度
  • D、具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物

正确答案:A,B,C,D

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