揉捻过程中掌握压力()。
第1题:
“滇红”工夫茶条索松散原因( )。
A.萎凋偏轻
B.揉捻压力太轻
C.揉捻时间短
D.发酵偏轻
第2题:
在茶叶初制的揉捻工艺中,揉捻效果与()有关。
A.投叶量
B.揉捻时间
C.揉捻次数
D.揉捻环境
第3题:
揉捻必须根据()和杀青质量来正确掌握揉捻方法。
A.椐揉捻机的性能
B.叶质老嫩
C.匀度
D.以上都是
第4题:
“滇红”工夫茶条索松散原因()。
第5题:
青茶初制工艺中揉捻茶叶的压力应掌握“重、轻、重”。
此题为判断题(对,错)。
第6题:
对匀净度不高的鲜叶,在揉捻中可采取()措施,以达到揉捻均匀的目的。
A、解块分筛,分批复揉
B、适当降低揉捻时间
C、趁热揉捻
D、冷却后揉捻
第7题:
绿茶的揉捻压力掌握原则是:( )。
A.嫩叶轻压短揉
B.老叶重压长揉
C.混合叶解块筛分,筛面叶复揉
D.嫩叶重压长揉
E.老叶轻压短揉
第8题:
在红茶和绿茶初制过程中,绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间( )。
A.长
B.短
C.相同
D.无法相比
第9题:
广东大叶青在揉捻过程中细胞损伤度为()
第10题:
绿茶初制过程中采用热揉,有利于老叶揉捻成条。