轻—重—重
轻—重—轻
重—重—轻
第1题：
“滇红”工夫茶条索松散原因（ ）。
A.萎凋偏轻
B.揉捻压力太轻
C.揉捻时间短
D.发酵偏轻
第2题：
在茶叶初制的揉捻工艺中，揉捻效果与（）有关。
A.投叶量
B.揉捻时间
C.揉捻次数
D.揉捻环境
第3题：
揉捻必须根据（）和杀青质量来正确掌握揉捻方法。
A.椐揉捻机的性能
B.叶质老嫩
C.匀度
D.以上都是
第4题：
“滇红”工夫茶条索松散原因（）。
第5题：
青茶初制工艺中揉捻茶叶的压力应掌握“重、轻、重”。
此题为判断题(对，错)。
第6题：
对匀净度不高的鲜叶，在揉捻中可采取()措施，以达到揉捻均匀的目的。
A、解块分筛，分批复揉
B、适当降低揉捻时间
C、趁热揉捻
D、冷却后揉捻
第7题：
绿茶的揉捻压力掌握原则是：( )。
A.嫩叶轻压短揉
B.老叶重压长揉
C.混合叶解块筛分，筛面叶复揉
D.嫩叶重压长揉
E.老叶轻压短揉
第8题：
在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（ ）。
A.长
B.短
C.相同
D.无法相比
第9题：
广东大叶青在揉捻过程中细胞损伤度为（）
第10题：
绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条。