以下哪种情况的发生将导致直接红灯?()A、所有食物没有来源标示B、所有食物没有或者是错误的标识、成份说明、叙述、过敏源标示C、所有食物无日期标注或日期标注错误D、所有食物没有品名标示

题目

以下哪种情况的发生将导致直接红灯?()

  • A、所有食物没有来源标示
  • B、所有食物没有或者是错误的标识、成份说明、叙述、过敏源标示
  • C、所有食物无日期标注或日期标注错误
  • D、所有食物没有品名标示
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第1题:

预包装特殊膳食用食品的标签中,强制标示内容包括__________。

A.食品名称

B.配料清单和配料定量标示

C.能量和营养素

D.净含量和固形物含量

E.日期标示及储藏说明


正确答案:ABCDE
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第2题:

关于食物的热价的叙述,错误的是

A.指1g食物氧化时所释放的热量
B.物理热价是指食物在体外燃烧时释放的热量
C.生物热价是食物在体内氧化时释放的热量
D.所有食物的物理热价和生物热价均相等

答案:D
解析:

第3题:

当同一预包装内含有多个标示了生产日期及保质期的单件预包装食品时,外包装上生产日期的标示方式应为()。

A、标示最早生产的单件食品的生产日期

B、标示外包装形成销售单元的日期

C、标示最晚生产的单件食品的生产日期

D、分别标示各单件装食品的生产日期


答案:ABD

第4题:

食物频率法中某类食物消费者的平均消费频次=()

  • A、(食用该类食物的人数/该地区总人数)×100%
  • B、(食用该类食物的人数/所有调查人数)×100%
  • C、消费该类食物的消费次数总和/所有调查人数
  • D、消费该类食物的消费次数总和/消费该类食物的人数

正确答案:C

第5题:

每个料仓应针对所存材料设标示牌,必注明材料()等数据。

  • A、品名、日期、规格
  • B、品名、保质期、规格
  • C、品名、来源、规格

正确答案:C

第6题:

为说明食物价格与营养的关系,可采用( )标示。


正确答案:B

第7题:

为说明食物价格与营养的关系,可采用()标示。

  • A、恩格尔系数
  • B、物价一营养指数
  • C、营养质量指数
  • D、体质指数

正确答案:B

第8题:

盛装医疗废物的每个包装物、容器外表面应当有以下哪些标示和说明?()

A、警示标识

B、系中文标签

C、标注医疗废物产生单位

D、标注医疗废物产生日期

E、标注医疗废物类别。


正确答案:ABCDE

第9题:

以下哪种情况的发生将导致红灯?()

  • A、灭蝇灯、捕蝇器、胶板等放置在食物接触表面上或上方
  • B、食物或食物接触表面上方灯泡无防爆保护或有破损灯管
  • C、使用钢丝刷、金属刷、稻草材料或木质材料等(未经允许的器具)
  • D、缺口的刀片,破损的食物准备表面等

正确答案:A

第10题:

食物频率调查表中列出的食物应选择()

  • A、经常食用的食物
  • B、所有食物
  • C、很少食用的食物
  • D、最近食用的食物

正确答案:A

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