瓶温高时易使瓶内酒液里的（）迅速气化，产生压力，起泡冒酒

第1题：

第2题：

加维（Gavi）是一种（）。

• A、简单、酒体轻盈、低丹宁的红葡萄酒
• B、甜型加强型葡萄酒
• C、酒体轻盈、高酸度的白葡萄酒
• D、具有陈年潜力的起泡型白葡萄酒

第3题：

第4题：

压盖时应逐瓶查检瓶酒液面的高度，将超过液面标样的瓶酒剔除并返回到上道工序重新灌装。

第5题：

高泡葡萄酒（high-sparkling wines）：在20℃时，CO₂（全部自然发酵产生）压力等于或大于（）的葡萄酒。

第6题：

高压液化气体的充装原则是（）。

A20℃时，瓶内压力不大于气瓶许用压力

B温度65℃时，瓶内不满液

C最高使用温度下，瓶内压力不大于气瓶许用压力

第7题：

DOCG级的阿斯蒂葡萄酒的风格是（）。

• A、干型静止葡萄酒
• B、甜型静止葡萄酒
• C、干型起泡葡萄酒
• D、甜型起泡葡萄酒

第8题：

第9题：

起泡葡萄酒（sparkling wines）：在20℃时，CO₂压力（）0.05MPa的葡萄酒。

第10题：

香槟酒或起泡酒中二氧化碳是以葡萄酒加糖发酵而产生的。