啤酒杀菌要求是在最低的杀菌温度和最短的杀菌时间内，杀灭啤酒内可能存在的污染生物。过高的杀菌温度和过长的杀菌时间，对啤酒的质量和口味都是有害的。
第1题：
啤酒的巴氏杀菌过程分（）、（）和（）三个步骤。
第2题：
啤酒按是否经过杀菌处理分类分为生啤酒和鲜啤酒。
第3题：
商业灭菌是指
A、牛奶的杀菌
B、啤酒的杀菌
C、酱油的杀菌
D、葡萄酒的杀菌
E、罐头食品的杀菌
第4题：
高温瞬时杀菌是啤酒在灌装前利用高温进行瞬时杀菌的一种方法。
第5题：
（）是指杀菌机出口端啤酒容器内的平均温度，不是冷核的温度。
第6题：
青岛啤酒巴氏杀菌工艺标准，冷核温度的目标范围控制在60-63℃。
第7题：
瓶装啤酒常用的杀菌方式为（）。
第8题：
第9题：
青岛啤酒杀菌单位控制范围要求是（）。
第10题：
杀菌机的杀菌目的是（）。