常用抗氧化剂有哪些？

第1题：

添加抗氧化剂的油品维护和监督有哪些内容？

第2题：

常用的抗氧化剂TP是（）。

第3题：

目前常用的抗氧化剂有哪些（）？

• A、BHA（丁基羟基茴香醚）
• B、BHT（二丁基羟基对甲酚）
• C、亚硝酸盐
• D、抗坏血酸及其衍生物

第4题：

为阻止饼干中油脂的氧化，延长保质期，添加抗氧化剂是有效的，目前常用的抗氧化剂有（）三种。

第5题：

食品抗氧化剂有哪些类别？举例说明

第6题：

常用的油脂抗氧化剂有（）。

• A、天然抗氧化剂
• B、天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
• C、人工合成抗氧化剂
• D、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂

第7题：

常用的食品抗氧化剂有哪些？

第8题：

油脂储藏过程中，常用的天然抗氧化剂有哪些？

第9题：

抗氧化剂的种类有哪些？

第10题：

常用食品抗氧化剂的作用原理是什么？