提高餐饮服务质量的关键在于餐饮部工作人员的()和()。

题目

提高餐饮服务质量的关键在于餐饮部工作人员的()和()。

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第1题:

针对()的特点,餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。

  • A、无形性
  • B、一次性
  • C、同步性
  • D、差异性

正确答案:D

第2题:

提高服务质量,增加餐饮部的销售额,关键在于()

  • A、美味佳肴
  • B、餐饮部设施设备
  • C、厨师和餐厅服务员
  • D、服务员的操作技能

正确答案:C

第3题:

《局铁路旅客运输服务质量规范》()负责操作的配电柜、控制箱由客运乘务人员锁闭,其余的由车辆乘务人员锁闭。

A.车辆部门

B.客运部门

C.餐饮部门

D.工作人员


参考答案:B

第4题:

餐饮部在饭店中的地位有()

  • A、餐饮部是星级饭店的重要组成部分
  • B、餐饮服务直接影响饭店声誉和形象
  • C、餐饮部为饭店创造可观的经济效益
  • D、餐饮部工种多
  • E、餐饮部用工量小

正确答案:A,B,C,D

第5题:

在酒店餐饮部的组织机构中()组织结构复杂,层次多,分工明确细致。

  • A、小型酒店餐饮部
  • B、中型酒店餐饮部
  • C、大型酒店餐饮部
  • D、功能酒店餐饮部

正确答案:C

第6题:

提高餐饮服务质量的关键在于什么?


正确答案: 餐饮部工作人员的服务态度、服务技能

第7题:

餐饮订货、采购的组织表现形式有()

  • A、采购部
  • B、餐饮部
  • C、企业老板
  • D、采购部和餐饮部
  • E、以上都不是

正确答案:A,B,C,D

第8题:

针对餐饮服务的()特点,餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。

A.差异性

B.一次性

C.同步性

D.无形性


正确答案:A

第9题:

餐饮部的职能有()

  • A、积极组织生产,提供餐饮食品
  • B、合理制定菜单,开发餐饮新品种
  • C、广泛组织客源,扩大产品销售
  • D、保持并不断提高食品质量和服务质量
  • E、控制餐饮成本和盈利,确保食品卫生和饮食安全

正确答案:A,B,C,D

第10题:

针对餐饮服务的()特点,餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。

  • A、无形性
  • B、一次性
  • C、同步性
  • D、差异性

正确答案:D

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