“华联”超市国庆期间对馒头、面包等食品降价亏本出售，以带动其他产品的销售，这种定价方法属于（）。
第1题：
面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。
第2题：
下列食品中，利用淀粉的老化制体的是（）
第3题：
A.猴菇饼干
B.枸杞面包
C.紫薯馒头
D.芦荟挂面
第4题：
生产面包、馒头等发酵食品，一般采用（）的水；生产饼干、挂面等一般采用（）水。
第5题：
某超市在超市内划出一块区域专门出售生鲜食品，包括肉类、鱼类、蔬菜、水果等。由于各类生鲜食品的供应商数量繁多，因此很难管理生鲜食品的采购。该超市将这些食品的采购外包给专门的第三方。该超市采用的货源策略的优点有（）。
第6题：
下列食品中，利用淀粉老化制作的是（）
第7题：
使用膨松剂的食品包括（）。
第8题：
以下食品中铅含量最高的是()。
A黄瓜
B松花蛋
C面包
D馒头
第9题：
低钠膳食除禁食食盐外还需禁食的食品有（）
第10题：
面包、馒头属（）。