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下列不符合酒店餐饮的硬件条件的是（）A、庄严大气，高档正式B、提供的餐饮部产品和服务规范、高档、温馨C、提供的餐饮产品和服务极富特色D、消费水准一般较高

题目

下列不符合酒店餐饮的硬件条件的是（）

  • A、庄严大气，高档正式
  • B、提供的餐饮部产品和服务规范、高档、温馨
  • C、提供的餐饮产品和服务极富特色
  • D、消费水准一般较高
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题：

《党政机关国内公务接待管理规定》规定，工作餐应当供应家常菜，不得：()

A.提供鱼翅燕窝等高档菜肴

B.用野生保护动物制作的菜肴

C.提供香烟和高档酒水

D.使用私人会所、高消费餐饮场所


正确答案：ABCD

第2题：

餐饮产品上三个部分组成,即餐饮环境、餐饮实物和()。

A餐饮消费

B餐饮服务

C餐饮设备

D食品特色


正确答案：B

第3题：

根据《党政机关国内公务接待管理规定》，工作餐应当供应家常菜，不得提供鱼翅、燕窝等高档菜肴和用野生保护动物制作的菜肴，不得提供香烟和高档酒水，不得使用私人会所、高消费餐饮场所。( )


正确答案：√

第4题：

下列由航空公司提供的产品和服务中，属于“整体产品”概念中“核心利益”层次的是()。

A:机上餐饮
B:快速、安全运输
C:常旅客计划
D:航班安排

答案：B
解析：
核心利益是产品最基本的层次，是满足顾客需要的核心内容，即顾客购买的真正动机。例如航空运输的核心利益是满足人员和货物快速、安全运输的需要等等。【说明】该考点涉及的知识点教材已删除。

第5题：

餐饮管理的关键在于()。

A.向宾客提供满足其需要的恰到好处的服务

B.突出风味特点，办出经营特色，坚持以产品质量和服务质量取胜。

C.增收节支，开源节流，搞好餐饮经营管理。

D.向客人提供从菜肴为主要代表的有形产品。


正确答案：C


第6题：

工作餐应当供应家常菜，不得()。

A、提供鱼翅、燕窝等高档菜肴和用野生保护动物制作的菜肴

B、提供香烟和高档酒水

C、使用私人会所

D、到高消费餐饮场所


正确答案：ABCD

第7题：

餐饮成本是指餐饮企业出售产品和服务的支出。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第8题：

按照《党政机关国内公务接待管理规定》，关于国内公务接待，下列说法不正确的是：

A.工作餐应当供应家常菜

B.不得提供鱼翅、燕窝等高档菜肴和用野生保护动物制作的菜肴

C.可以提供香烟但不得提供高档酒水

D.不得使用私人会所、高消费餐饮场所


正确答案：C

第9题：

   按照《党政机关国内公务接待管理规定》，关于国内公务接待，下列说法有误的是?

   A、工作餐应当供应家常菜

   B、不得提供鱼翅、燕窝等高档菜肴和用野生保护动物制作的菜肴

   C、提供香烟但不得提供高档酒水

   D、不得使用私人会所、高消费餐饮场所


C、提供香烟但不得提供高档酒水

第10题：

旅行社产品是旅行社根据市场需求，通过采购()等单项服务产品，向游客提供在旅游活动过程中的全部产品和服务的总称。

A:景点
B:交通
C:住宿
D:餐饮
E:行李

答案：A,B,C,D
解析：

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