客人来就餐但餐厅客满时,怎么办?

题目

客人来就餐但餐厅客满时,怎么办?

如果没有搜索结果或未解决您的问题,请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题:

左手用餐客人来餐厅用餐时怎么办?


正确答案:若发现客人用左手用餐,要重新摆放餐具,按左手方便为宜的原则摆放;在条件可能的情况下,尽量安排客人在左侧大的地方或左侧没有人的位置用餐。

第2题:

餐厅即将收档,但还有客人在用餐时,怎么办?


正确答案:到了临收档时,应询问客人是否还需要点菜,在整理餐具时要轻拿轻放,不可发出响声;不可用关灯、吸尘、收拾餐具等形式催促客人,应留下专人为客人服务。

第3题:

引导顾客就餐的方式很多,但其中利用()引导客人就餐更能引发顾客的就餐情趣。

  • A、菜肴价格
  • B、餐厅的概况
  • C、菜肴的质量
  • D、餐饮的特色

正确答案:D

第4题:

客人自带酒水来餐厅用餐怎么办?


正确答案:(1)向客人说明餐厅须按规定收取开瓶服务费。
(2)征得客人同意后,给客人摆好相应的酒杯。
(3)为客人提供配套服务,如威士忌一类的酒应送上冰块,加饭酒应给予加热。

第5题:

餐厅即将关门,但客人要到餐厅用餐怎么办?


正确答案:服务员不能把客人拒之门外,要知道,在服务时间内,做好接待服务工作是我们的职责,故对这些客人更要热情地接待,不能有任何不满情绪,并要主动客人到距离厨房较近的餐位上,介绍制作简易快速的菜式,专人服务、使客人在较短的时间内完成其美味的餐食,客人未吃完,绝对不能有关灯拖地等催客人之意的行为。

第6题:

西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题,()并做好相关记录。

  • A、积极向客人提出就餐建议
  • B、积极介绍餐餐厅的布置
  • C、为客人解释餐厅的由来
  • D、向客人介绍就餐方法

正确答案:A

第7题:

客人询问餐厅以外业务范围的事时怎么办?


正确答案:作为一个合格的服务员,除了有熟练的技能外,还应有丰富的业务知识及社会知识。如客人询问业务范围以外的事情时,应尽量解答。遇到自己不清楚的事情或回答没有把握时,要想尽办法寻求答案,尽量避免使用“可能”“我想”或“不知道”的词语。

第8题:

客人来就餐但餐厅已经客满怎么办?


正确答案: (1)礼貌地告诉客人餐厅已客满,并征询客人是否先到候餐处等待;
(2)迎宾员要做好候餐客人的登记,请客人看菜单,并提供茶水服务;
(3)在了解餐厅用餐情况后,要告诉客人大约等待的时间,并时常给客人以问候;
(4)一旦有空位,应按先来后到的原则带客人入座;
(5)如果客人不愿等候,建议客人在本饭店其他餐厅用餐或向客人表示歉意并希望客人再次光临。

第9题:

餐厅已经满客,还有客人要进餐厅用餐怎么办?


正确答案:餐厅客流动量大,往往会出现客人等位的现象。在这种情况下,工作人员应做好客人的登记,如:姓名、人数等。并以亲切的态度表示歉意,招呼客人在客厅休息区候餐。待席上有座位时,再按先后,热情引领客人入席,拉椅让座并与前台服务员对接并示意开始服务。

第10题:

遇到客人在餐厅跌倒时怎么办?


正确答案:若客人在餐厅跌倒,服务员应马上上前扶起客人,视情况询问客人是否需要叫医生。服务员要注意餐厅地面的卫生情况,地面是否有杂物或水,若有应及时清理,若无时间马上清理,要放置防滑指示牌提醒客人。