（）计划中对酒水有数量上的控制，对客人超标的酒水要求应满足，但服

第1题：

第2题：

餐厅只是通过出售菜肴和酒水来满足客人需求的场所。

第3题：

第4题：

酒水点单服务从客人的（）边递上酒水单。

第5题：

酒吧员工小王在酒店的酒吧上晚班，晚上8点，有一批住店客人来到酒吧，当小王准备给客人点酒水时，客人拿出了一瓶威士忌，并要求小王提供杯具、冰块等服务。小王立即将此事报告给了值班的酒吧经理。如果你是酒吧经理，该如何处理此事？请从下列选项中选出正确的做法：（）

• A、首先，向客人解释，酒店不接受客人自带酒水消费的规定，建议客人选择酒吧的酒水消费。
• B、如果客人坚持要使用自己的酒水，则告知客人，酒吧将按照规定的比例收取一定的开瓶费或服务费。
• C、也可以请客人将自带的酒水存放在吧台。
• D、或者将客人的自带酒水收起来，帮客人保管。
• E、酒吧需按照规定，将“不接受客人自带酒水进酒吧消费”的相关规定在显著位置予以公告。

第6题：

客人点单后，应重复报送酒水名称，让客人确认。

第7题：

客人用餐过程中，当其杯中的酒水少于（）时，应及时添加。

第8题：

第9题：

餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。

• A、红葡萄酒
• B、白葡萄酒
• C、茅台酒
• D、黄酒

第10题：

客人反映酒水是假的应如何处理？