在比较隆重的中餐宴会中，一般上的第一道菜是汤（）
第1题：
A、大规模
B、迎宾
C、高档
D、一般
第2题：
西餐中，一般甜品前的一道菜是（）。
第3题：
A副菜
B荤菜
C主菜
D鱼
第4题：
在西餐中，汤是最后一道菜。
第5题：
中餐宴会在开宴前将冷菜上桌，来宾入席后，当冷菜吃去（）时，通知厨房做第一道热菜。
第6题：
在正式宴会中，菜肴包括汤和几道热菜（中餐一般2～3道，西餐用4道），另有冷盘.甜食.水果等。
A对
B错
第7题：
“软兜长鱼”还作为1949年新中国成立的“第一宴”的第一道热菜，成为名副其实的“开国第一菜”。
第8题：
中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜，一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品，最后上水果。()
第9题：
在正式宴会中，菜肴包括汤和几道热菜（中餐一般2～3道，西餐用4道），另有冷盘.甜食.水果等。
第10题：
在没有开胃菜的情况下，汤菜在西餐中通常被作为（）菜肴。