中餐上菜，热菜中先上比较名贵的菜，然后是（）→汤→饭→水果。
第1题：
A、凉菜、主菜、热菜、汤菜
B、凉菜、热菜、主菜、汤菜
C、凉菜、汤菜、热菜、主菜
D、凉菜、汤菜、主菜、热菜
第2题：
A凉菜--汤菜--主菜--热炒--点心--水果
B凉菜--主菜--热炒--汤菜--点心--水果
C凉菜--热炒--主菜--汤菜--点心--水果
第3题：
A、川菜
B、粤菜
C、鲁菜
D、苏菜
第4题：
中餐的上菜顺序，一般先上热菜，其次是冷荤菜肴。
第5题：
A、凉菜、热菜、甜食、汤
B、头盘、热菜、汤、主食、水果
C、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食
D、头盘、汤、热炒菜、甜食、水果
第6题：
A副菜
B荤菜
C主菜
D鱼
第7题：
中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜，一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品，最后上水果。()
第8题：
A、汤
B、冷菜
C、火候菜
D、水果
第9题：
家政服务员上菜顺序首先上的菜是（）。
第10题：
锦江大厨菜肴出品的基本规范程序是（）。