对
错
第1题：
A凉菜--汤菜--主菜--热炒--点心--水果
B凉菜--主菜--热炒--汤菜--点心--水果
C凉菜--热炒--主菜--汤菜--点心--水果
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
A、凉菜、主菜、热菜、汤菜
B、凉菜、热菜、主菜、汤菜
C、凉菜、汤菜、热菜、主菜
D、凉菜、汤菜、主菜、热菜
第4题：
中餐宴会上菜程序是先（），再咸汤，热菜，最后上（）、（）。
第5题：
中餐的上菜顺序，一般先上热菜，其次是冷荤菜肴。
第6题：
中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜，一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品，最后上水果。()
第7题：
宴会上菜应先上冷盘，以后的菜（）上。
第8题：
A副菜
B荤菜
C主菜
D鱼
第9题：
中餐上菜的顺序是：冷菜、热菜、（）、（）、水果。
第10题：
宴会菜肴如果搭配有佐料，上菜顺序是先上菜后，上佐料。