满汉全席

题目

满汉全席

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第1题:

中国古代烹饪的鼎盛时期以()时期的满汉全席最为代表。

A.唐朝

B.宋朝

C.明朝

D.清朝


正确答案:D

第2题:

满汉全席上菜一般起码有多少种?


正确答案:108种,其中南菜54道和北菜54道。

第3题:

明清宫廷菜、()、寺观菜和市场菜,为四大成熟菜式。

A.满汉全席

B.清真菜

C.素菜

D.官府菜


参考答案:D

第4题:

下列不属于东北地区宴席形式的是()

  • A、盖州三套碗
  • B、关东全羊席
  • C、满汉全席
  • D、沈阳八景宴

正确答案:C

第5题:

满汉全席始于清朝哪位皇帝在位时期?


正确答案:满汉全席始于清朝乾隆皇帝在位时期。

第6题:

满汉全席最早起源于哪个朝代?()

A.明朝

B.清朝

C.汉朝

D.唐朝


参考答案:B

第7题:

“满汉全席”最能代表不同民族饮食文化的融合,最早记载关于满汉全席的一份食单,见于李斗的()

  • A、《扬州画坊录》
  • B、《随息居饮食谱》
  • C、《成都通览》
  • D、《古食谱》

正确答案:A

第8题:

明清著名筵席有“( )”和“满汉全席”。

A.千叟宴

B.鸿门宴

C.三国宴

D.水浒宴


参考答案:A

第9题:

中国古代烹饪的鼎盛时期以()时期的满汉全席最为代表。

  • A、唐朝
  • B、宋朝
  • C、明朝
  • D、清朝

正确答案:D

第10题:

中国古代烹饪的鼎盛状况以()时期的满汉全席为代表。

  • A、唐朝
  • B、宋朝
  • C、明朝
  • D、清朝

正确答案:D