第8题：
如何利用高温进行灭菌,为什么湿热灭菌效果好于干热灭菌效果?
参考答案：一、干热灭菌：1火焰灭菌法：直接以火焰烧灼，立即杀死全部微生物。但此法使用对象有限，常用于耐烧物品或用于可烧毁的物品灭菌。2热空气灭菌法：在干燥情况下，利用热空气灭菌。灭菌时需用干热灭菌器。此法适用于包装好的玻璃器皿、注射器、针头、滑石粉、凡士林及液体石蜡等的灭菌。在干热的情况下，一般细菌的繁殖体在100℃经1.5h才能被杀死，芽孢则需140℃经3h才能被杀死。当温度达到160℃维持2～3h，可达到灭菌的目的。二、湿热灭菌：1煮沸消毒法：煮沸温度一般为100℃或接近100℃。外科手术器械、注射器、针头等，经煮沸15～20min可杀死细菌的繁殖体;水中加入2%～5%石炭酸，能增强杀菌力，经15min的煮沸可杀死炭疽杆菌的芽孢;若水中加入1%碳酸钠，可使溶液pH偏碱性，也增强杀菌力，同时还具有减缓金属氧化的防锈作用。2流通蒸汽灭菌法：用蒸笼或流通蒸汽灭菌器进行灭菌。一般100℃加热30min，可杀死细菌的繁殖体，但不能杀死芽孢和霉菌孢子。3巴氏消毒法：用于葡萄酒、啤酒及鲜乳的消毒方法。目的是最大限度的消灭病原微生物和其他微生物。4加压蒸汽灭菌法：应用高压蒸汽灭菌器进行灭菌的方法，是实验室和生物制品生产中最普遍采用的方法。各种培养基、溶液、玻璃器皿、金属器械、工作服等，可用高压蒸汽灭菌器灭菌。通常用121℃的压力、121.3℃15～20min，既可杀死所有微生物及其芽孢，达到灭菌的目的。三、湿热灭菌好于干热灭菌的原因：湿热的穿透力比干热强，且湿热灭菌时蒸汽与物体接触，凝结成水，放出潜热，能提高物体湿度。所以湿热灭菌比干热灭菌的温度较低，时间较短。
