乳剂稳定性的内容有分层、絮凝、转相、合并与破裂、酸败。
第1题：
乳化剂失去乳化作用导致
A、乳剂破裂
B、乳剂絮凝
C、乳剂分层
D、乳剂转相
E、乳剂酸败
第2题：
分散相与连续相存在密度差导致
A、乳剂破裂
B、乳剂絮凝
C、乳剂分层
D、乳剂转相
E、乳剂酸败
第3题：
乳剂的不稳定现象包括
A、分层
B、絮凝
C、转相
D、破裂
E、酸败
第4题：
乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象
A.分层
B.絮凝
C.转相
D.合并与破裂
E.酸败
第5题：
乳剂不稳定现象中可逆的是
A、转相
B、分层
C、破裂
D、絮凝
E、酸败
第6题：
Zeta电位降低出现
A、乳剂破裂
B、乳剂絮凝
C、乳剂分层
D、乳剂转相
E、乳剂酸败
第7题：
微生物及光、热、空气等作用会导致
A、乳剂破裂
B、乳剂絮凝
C、乳剂分层
D、乳剂转相
E、乳剂酸败
第8题：
乳化剂类型改变导致
A、乳剂破裂
B、乳剂絮凝
C、乳剂分层
D、乳剂转相
E、乳剂酸败
第9题：
O/W型乳剂变成W/O型乳剂的现象称为
A、分层
B、絮凝
C、转相
D、破裂
E、酸败
第10题：
乳化膜破裂导致乳滴变大，进一步发展使乳剂分为油、水两相
A.分层
B.絮凝
C.转相
D.合并与破裂
E.酸败