工业发酵方式根据所用菌种是单一或是多种可以分为（）和混合发酵。
第1题：
工业生产所用于发酵的菌种有什么要求？
第2题：
简述发酵工业对微生物菌种的要求。
第3题：
按照生产工艺可以把酒分为( )三类。
A.发酵搏、蒸馏酒和混合酒
B.发酵酒、原汁酒和配制酒
C.发酵酒、蒸馏酒和配制酒
D.发酵酒、原汁酒和混合酒
第4题：
在双歧杆菌发酵工艺中，为了提高产品酸度和风味成分含量，常进行混合发酵，最典型、应用最广泛的混合菌种为（）、（）和（）三种菌种，被称为BAT。
第5题：
发酵饲料的原理是什么？生产发酵饲料所用的菌种主要有哪三大类？
第6题：
工业发酵所用的微生物称为菌种。能作为菌种的微生物是（）。
第7题：
微生物发酵方式有三种（）、（）、（）考虑到染菌和菌种衰退等实际问题，工业上大都采用分批发酵和补料分批发酵。
第8题：
按照生产工艺可以把酒分为（）三类。
第9题：
蔬菜腌制品的分类根据所用原料、腌制过程、发酵程度和成品状态的不同可以分为：（）和（）。非发酵性蔬菜腌制品配料水分风味不同分为（）、（）、（）。
第10题：
根据品种的要求，据米粉和梗米粉可以不同比例携和制成（）面团。