试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求?(工业发酵对生产菌种的一般要求是什么?)

题目
问答题
试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求?(工业发酵对生产菌种的一般要求是什么?)
如果没有搜索结果或未解决您的问题,请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题:

简述发酵工业对微生物菌种的要求。


正确答案: 菌种的培养基原料来源广、廉价;培养条件易控制;发酵周期短;菌株高产;菌种抗性强,如抗病毒(噬菌体)能力强;菌株性状稳定,不易变异退化;菌种安全性高,不产生有害物质。

第2题:

传统发酵工艺生产用菌种的维护和记录的保存要求有()。

  • A、只有生产操作人员方能进入菌种存放的场所
  • B、菌种的贮存条件应当能够保持菌种生长能力达到要求水平,并防止污染
  • C、菌种的使用和贮存条件应当有记录
  • D、对菌种定期监控,以确定其适用性

正确答案:B,C,D

第3题:

传统发酵工艺生产用菌种的维护和记录的保存要求不包括()。

  • A、菌种的贮存条件应当能够保持菌种生长能力达到要求水平,并防止污染
  • B、菌种的使用和贮存条件应当有记录
  • C、应当对菌种定期监控,以确定其适用性
  • D、定期进行菌种鉴别

正确答案:D

第4题:

菌种的扩大培养在现代发酵工业生产中占有重要地位,其目的是为工业发酵提供().

  • A、质量极好的种子
  • B、价值极高的种子
  • C、数量巨大的发酵剂
  • D、代谢旺盛的微生物种子

正确答案:C,D

第5题:

发酵工业获得符合要求的菌种的途径主要有().

  • A、从自然界分离筛选
  • B、从菌种保藏机构获得
  • C、从生产过程中的已有菌种中筛选发生正突变的优良菌种
  • D、从土壤中获得

正确答案:A,B,C

第6题:

简述大规模发酵生产对菌种选择的要求。


正确答案: 发酵生产对菌种选择的要求包括:
1、能在易得、价廉的原料制成的培养基上迅速生长,且代谢产物产量高。目标产物最好能分泌到胞外,以降低产物抑制并利于产物分离。
2、发酵条件粗放、易于控制,且所需的酶活性高。
3、菌种生长和发酵速度较快,发酵周期短。发酵周期短的优点在于感染杂菌的机会减少;提高设备的利用率。4、根据代谢控制的要求,选择单产高的营养缺陷型突变菌株或调节突变菌株或野生菌株。
5、抗杂菌、抗噬菌体能力强。
6、菌种纯粹,遗传性状稳定,以保证发酵生产和产品质量的稳定性。菌种退化,生产性能下降是生产中常碰到的问题。
7、菌体不是病源菌,不产生任何有害的生物活性物质和毒素(包括抗生素、激素和毒素等),以保证安全。

第7题:

用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.


正确答案:错误

第8题:

工业生产所用于发酵的菌种有什么要求?


正确答案: (1)菌种能在较短的发酵过程中高产有价值的发酵产品。
(2)菌种的发酵培养基应价廉,来源充足,被转化为产品的效率高。如农副产品。
(3)菌种对人、动物、植物和环境不应该造成危害,还应注意潜在的、慢性的、长期的危害,要严格防护。
(4)菌种发酵后,所产不需要的代谢产物少,而且产品相对容易地与不需要的物质分离,下游技术能用于规模化生产。
(5)菌种的遗传特性稳定,而且易于进行基因操作。

第9题:

请简述工业化生产对菌种的要求有哪些?


正确答案:能够利用廉价的原料,简单的培养基,大量高效地合成产物;有关合成产物的途径尽可能地简单,或者说菌种改造的可操作性要强;遗传性能要相对稳定;不易感染它种微生物或噬菌体;生产菌及其产物的毒性必须考虑(在分类学上最好与致病菌无关);生产特性要符合工艺要求。

第10题:

试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求?(工业发酵对生产菌种的一般要求是什么?)


正确答案: ①菌种能在廉价原料制成的培养基上迅速生长和繁殖,并且生成所需的代谢产物产量要高。
②菌种可以在要求不高,易于控制的培养条件下迅速生长和发酵,且所需的酶活性高。
③所选菌种生长速度和产物生成速度应较快,发酵周期较短。
④根据代谢控制的要求,选择单产高的营养缺陷型突变菌株、调节突变菌株或野生菌株。
⑤选择一些不易被噬菌体感染的菌株。
⑥生产菌种要纯粹,不易变异退化,以保证发酵生产和产品质量的稳定性。