发芽马铃薯含的毒素是()。

题目

发芽马铃薯含的毒素是()。

  • A、秋水仙碱
  • B、龙葵素
  • C、皂素
  • D、植物血凝素
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题:

未脱毒的马铃薯变青和发芽部位容易潜伏黄曲霉毒素。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第2题:

发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素

A.皂素

B.氢氰酸

C.龙葵素

D.苦杏仁

E.氰苷


正确答案:C

第3题:

马铃薯变青、发芽等部位潜伏毒素物质是( )。

A、龙葵素

B、氢氰酸

C、氧化铅

D、二秋水仙碱


参考答案:A

第4题:

发芽的马铃薯属于()的食品


正确答案:由于贮存条件不当,在贮存过程中产生有毒物质

第5题:

发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是( )。


正确答案:B
【考点】发芽马铃薯引起中毒的有毒成分发芽马铃薯含有的有毒成分是龙葵素。

第6题:

河豚鱼、毒素、发芽马铃薯、霉甘蔗中毒都属于有毒动植物中毒。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第7题:

()含龙葵碱很高,食用容易中毒。

A、马铃薯

B、四季豆

C、发芽的马铃薯

D、未煮熟的四季豆


答案:C

第8题:

发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素A.皂素B.氢氰酸S

发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素

A.皂素

B.氢氰酸

C.龙葵素

D.苦杏仁

E.氰苷


正确答案:C
发芽的马铃薯主要含有龙葵素,加热不透的豆浆可能含有胰蛋白酶抑制剂,故此两种食物吃不得。

第9题:

引起发芽马铃薯中毒的有毒成分是

A.黄曲霉毒素
B.红细胞凝集素
C.组胺
D.龙葵素
E.3-硝基丙酸

答案:D
解析:

第10题:

由发芽马铃薯所产生的毒素是()

  • A、植物血凝素
  • B、红细胞凝集素
  • C、皂素
  • D、龙葵素

正确答案:D