在中餐宴会上派菜应从主人()开始

题目

在中餐宴会上派菜应从主人()开始

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第1题:

有的中餐宴会上,上名贵菜或上风味菜时需要更换餐具。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第2题:

中餐宴会上菜严禁从()上菜

  • A、主人主宾之间
  • B、老人或儿童旁边
  • C、翻译陪同之间
  • D、副主人位右侧

正确答案:A,B

第3题:

中餐宴会摆餐具时,应从()席位开始按顺时针方向依次摆放。

A、主人

B、主宾

C、陪同

D、副主宾


参考答案:A

第4题:

中餐就餐时应避免以下不礼貌行为()

  • A、主人示意开始后,宾客开始用餐
  • B、夹菜有序,适量取菜
  • C、宾主适度热情,适量饮酒
  • D、鼓励来宾多多饮酒,一醉方休

正确答案:D

第5题:

中餐宴会上菜,可在陪同人员或翻译之间进行,也可在主人的右边进行。


正确答案:错误

第6题:

在正式的中餐宴会上,水杯放在菜盘左方,酒杯放在()上方。


正确答案:

第7题:

中餐进餐时,客人应当在主人亲自敬酒后回敬主人。西餐宴会上,常常也要祝酒和劝酒,热情敬酒、碰杯。


正确答案:错误

第8题:

中餐酒席的大拼盘、大菜中的头道菜如使用转盘,要先转到()面前。

A、主宾

B、主人

C、副主宾

D、副主人


参考答案:A

第9题:

中餐宴会上菜程序是先(),再咸汤,热菜,最后上()、()。


正确答案:冷盘;甜食;水果

第10题:

中餐宴会撤换骨碟应从主人开始,顺时针方向在每位客人的右边进行。


正确答案:错误