有关托盘与端托的描述正确的是()。

题目

有关托盘与端托的描述正确的是()。

  • A、根据托盘形状分类有长方形、圆形两种
  • B、长方形或圆形大托盘一般用于传菜和搬运较重物品
  • C、中圆形托盘:一般用于摆台、酒水服务、撤换餐碟和换烟缸等
  • D、重托主要用于托运大型菜点、酒水和盘碟
  • E、端托按所托物品的轻重分轻托和重托两种
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第1题:

托盘端法按其所托重量分为轻托和重托两种,其中()操作要做到“平、稳、松”三个字。

A、重托

B、轻托

C、木板托法

D、徒手托法


参考答案:A

第2题:

端托时,()目光应平视前方,托盘垫布置托盘正中四角下垂应相等。

A、左手端托,右手扶端

B、左手端手,右手下垂

C、右手端托,左手扶端

D、右手端托,左手下垂


参考答案:B

第3题:

托盘的方式可分为()。

A、理盘和装盘

B、轻托和重托

C、理盘和托盘

D、装盘和托盘


参考答案:B

第4题:

物流托盘化是把托载商品和货物的托盘准备好,托盘的尺寸标准化,形成单位装载量和尺寸大小的合理统一。


正确答案:正确

第5题:

端送咖啡时要注意使用托盘,左手托托盘中间位置,避免侧翻


正确答案:正确

第6题:

ISDN的电话通信.描述正确的是().

A.接收端信号电平与传输距离无关,失真小,但存在串音

B.接收端信号电平与传输距离无关,失真小,无串音.

C.接收端信号电平与传输距离有关,失真较小,有串音


本题答案:B

第7题:

托盘轻托主要有五指平托、五指曲托、三指托盘这三种方法。


正确答案:正确

第8题:

端托服务的安全要求之一是托盘垫布置托盘正中,四角下垂应相等。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第9题:

下列对轻托操作的描述不正确的一项是()。

  • A、根据所托物品的形状、体积和使用先后顺序,合理装盘
  • B、起托时用左手全掌托起盘底,将盘平稳托于肩上
  • C、起托时用左手掌根部位和指尖部位托住盘底,掌心不接触托盘底部,托盘平托于胸前
  • D、托盘行走以菜肴汤汁不洒,物品之间不碰撞,酒水不外溢为准

正确答案:B

第10题:

有关托盘与端托的描述正确的是()。

  • A、根据托盘形状分类有长方形、圆形两种
  • B、长方形或圆形大托盘一般用于传菜和搬运较重物品
  • C、中圆形托盘:一般用于摆台、酒水服务、撤换餐碟和换烟缸等
  • D、重托主要用于托运大型菜点、酒水和盘碟
  • E、端托按所托物品的轻重分轻托和重托两种

正确答案:B,C,D,E