厨房按（）划分，可分为大型厨房、中型厨房、小型厨房、超小型厨房。
第1题：
能提供1500个餐位的厨房称为（）厨房。
第2题：
按厨房规模可以分为（）。
第3题：
A中餐厨房
B西餐厨房
C快餐厨房
D中央厨房
第4题：
经营面积在2000平方米或餐位在800个以上的现代大型餐饮企业，其厨房也多为（）
第5题：
按规模分类的厨房是（）
第6题：
同时生产、提供300～500个餐位顾客用餐的厨房称为（）
第7题：
能同时生产并提供300一500位宾客用餐，场地面积较大，人多将加工、生产与出品等综合布局的厨房是（）。
第8题：
酒楼的厨房设有9个后镬，这厨房属于（）厨房。
第9题：
超小型厨房是指厨房生产功能（），服务能力十分有限的烹饪场所。
第10题：
按餐饮风味类别分类的厨房是（）