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中国茶主要以采制工艺和茶叶的品质特点来分类，有绿茶、（）、乌龙茶

题目

中国茶主要以采制工艺和茶叶的品质特点来分类，有绿茶、（）、乌龙茶、花茶、紧压茶和白茶等。

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第1题：

依据加工方法不同和品质上的差异，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第2题：

以西湖龙井、洞庭碧螺春为代表的绿茶是中国产量最多的茶叶，除了绿茶，中国还有红茶、乌龙茶、黑茶等种类的茶叶。这些茶叶的划分依据是（ ）。

A．制作工艺

B．颜色

C．产地

D．口味


正确答案：A
茶叶的划分可以有多种方法。根据制作方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、白茶、黄茶和黑茶等。根据产地可将茶叶划分为川茶、浙茶、闽茶等。根据茶叶加工分为初制、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大类。故本题选A。

第3题：

根据商业习惯，茶叶可分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和花茶六大类。( )是最古老的茶叶品种。

A、绿茶

B、红茶

C、乌龙茶

D、白茶


正确答案：A

第4题：

根据制造方法和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、（）、乌龙茶（青茶）、白茶、（）和黑茶六大类。


正确答案:红茶；黄茶

第5题：

（）是我国历史最悠久，产区分布最广，产销最大，品质最优质的茶叶种类。

  • A、绿茶
  • B、红茶
  • C、乌龙茶
  • D、茉莉花茶

正确答案:A

第6题：

根据商业经营习惯和茶叶的外观及品质特点,将茶叶分为一下()几类。

A.绿茶

B.花茶

C.紧压茶

D.红茶

E.乌龙茶


参考答案：ABCDE

第7题：

茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶等时，是按（）作为其分类标志的。

A主要成分

B生产加工方法

C用途

D原材料


B
略

第8题：

下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。

A．白茶

B．红茶

C．乌龙茶

D．绿茶

E．黄茶


正确答案：BC
【考点】茶的发酵工艺
红茶属发酵茶，乌龙茶属半发酵茶。

第9题：

茶叶根据制造方法和品质上的差异分为（）。

  • A、绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶
  • B、春茶、夏茶、秋茶、冬茶
  • C、毛茶、成品茶
  • D、绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、春茶、夏茶秋茶、冬茶、毛茶、成品茶

正确答案:A

第10题：

我国茶叶按加工特点进行分类，其中（）属于不发酵茶。

  • A、红茶
  • B、绿茶
  • C、乌龙茶
  • D、花茶

正确答案:B

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