负责制定所需要的各种冷菜用量、品种，提出采购原料单，交厨房统一下单，是（）的职责。
第1题：
A.冷菜间
B.面点间
C.烧烤间
D.厨房统一提供
第2题：
第3题：
A餐饮部负责采购
B厨房负责采购
C管家部负责采购
D厨房和管家部分工采购
第4题：
食品原料采购数量一是依据（）的请购单，二是依据食品仓库提出的请购单。
第5题：
食品原材料需凭领料单领用，领料单一般一式三联，除了需要交给厨房和仓库外，还须交给（）
第6题：
在公立医疗机构药品采购中，国家对临床必需、用量小、市场供应短缺的基本药物实施定点生产试点工作。关于定点生产品种管理的说法错误的是( )。
A.非政府办医疗卫生机构应按照统一价格采购使用定点生产品种
B.定点生产企业按照所划分的区域，直接在省级集中采购平台上销售相应品种
C.政府办基层医疗卫生机构应当委托省级药品采购机构按照统一价格，从定点生产企业集中采购、集中支付货款
D.公立医院应优先按照统一价格从定点生产企业
第7题：
第8题：
A.一式二份
B.一式三份
C.一式四份
D.一式五份
第9题：
厨房领取各种原料时，需要填写领料单（）。
第10题：
根据行业规范，为确保冷菜出品厨房内食品及操作卫生，要求冷菜出品厨房员工进入冷菜生产操作区必须（）