中式烹饪常见的烹调方法有哪些？（说出8种即可）
第1题：
钢锭常见的缺陷有哪些？（说出8种以上）
第2题：
在烹饪过程中采用哪些合理烹调方法可以减少营养素破坏与损失？
第3题：
常见的特种作业工种有哪些？（说出三种）
第4题：
烹调具体地说就是将经过加工整理的烹饪原料，用加热的方法结合加入调味品而制成菜肴的一门技术
第5题：
什么是烹调？它与烹饪有什么区别？
第6题：
红楼梦中自杀的人有哪些（含判词），说出五个即可。
第7题：
中式烹饪有哪些主要特点？
第8题：
按照中式烹调的分法，可将猪分为哪些部位？这些部位分别适用于什么烹调方法？
第9题：
烹饪原料烹调前初步熟处理方法包括有（）、飞水、泡油、煨、爆、炸等多种工艺。
第10题：
烹调师要树立的思想观念是（）。