餐饮服务只能在就餐宾客购买并享用后,凭生理和心理的满足程度来评价

题目

餐饮服务只能在就餐宾客购买并享用后,凭生理和心理的满足程度来评价质量的优劣这表明餐饮服务具有()。

  • A、无形性
  • B、主观性
  • C、直接性
  • D、一次性
参考答案和解析
正确答案:A
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第1题:

()是指在购买前看不见、摸不着,也不能试用,更无法将其打包回家,只能在就餐宾客购买并享用餐饮产品后凭借生理和心理的满足程度来评估服务质量的优劣。

  • A、无形性
  • B、一次性
  • C、同步性
  • D、差异性

正确答案:A

第2题:

预订部负责招徕并接待宾客,销售饭店客房及餐饮娱乐等产品服务。


正确答案:错误

第3题:

餐饮服务员应该具备观察能力,通过观察可以了解客人的就餐情况和即时需要,及时提供咨询和服务,满足客人生理和心理的需求。()

此题为判断题(对,错)。


正确答案:正确

第4题:

下面错误的句子是哪个:()。

  • A、提供低劣服务的饭店是失败的饭店
  • B、提供优质服务的饭店是成功的饭店
  • C、饭店从根本上说,只销售一样东西,那就是服务。
  • D、餐饮服务只能使宾客受到生理上的享受。

正确答案:D

第5题:

餐厅陈设要为()提供方便。

  • A、宾客就餐
  • B、服务员席间服务
  • C、宾客就餐和服务员席间服务
  • D、管理人员

正确答案:C

第6题:

宾客的就餐心理需求可划分为五个层次,其中()需求是人的基本需求。

  • A、生理
  • B、安全
  • C、受尊重
  • D、自我实现

正确答案:A

第7题:

消费心理表明,就餐宾客对()是最感到头痛的事情。

  • A、服务态度
  • B、等候
  • C、菜肴质量
  • D、就餐环境

正确答案:B

第8题:

( )是指宾客在接受饭店服务的过程中购买和消费的物质产品。它虽然不引人注目,但它仍是饭店服务的重要组成部分,影响着宾客对饭店服务质量的评价。


参考答案:辅助物品

第9题:

()是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。

  • A、餐饮服务产品
  • B、餐饮服务气氛
  • C、餐饮服务水平
  • D、餐饮服务态度

正确答案:A

第10题:

餐饮服务质量的好坏取决于客人在享受服务后的()。

  • A、满意程度
  • B、生理感受
  • C、需求满足程度
  • D、心理享受

正确答案:B,C,D

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