()菜的特点是油少、口味清淡。

题目

()菜的特点是油少、口味清淡。

  • A、英式菜
  • B、美式菜
  • C、法式菜
  • D、意大利菜
参考答案和解析
正确答案:A
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第1题:

英国菜的特点是油少、清淡,调料中较少用(),烹调较简单。

A、醋

B、酒

C、酱油

D、蚝油


本题答案:B

第2题:

汤爆双脆的菜品特点是______。

A.质感脆嫩

B.外脆内嫩

C.口味酸辣

D.汤汁清淡

E.滋味香醇


参考答案:ADE

第3题:

()主要以烹制海味见长,以鲜为主,口味清淡,厚汁厚味。

A、济南菜

B、广东菜

C、福州菜

D、胶东菜


参考答案:D

第4题:

法式菜讲究花色、少而精,注重营养搭配,口味清淡、少油、鲜嫩焦香是其显著特色。


正确答案:错误

第5题:

()的特点是油少不腻,口味清淡,烹调简单。

  • A、英式菜
  • B、法式菜
  • C、俄式菜
  • D、德式菜

正确答案:A

第6题:

英式菜的主要特点是口味清淡、油少不腻。()


参考答案:√

第7题:

俄式菜制作简单,其菜肴的口味是()。

  • A、清淡少油
  • B、咸中带甜
  • C、油多味咸
  • D、原汁原味

正确答案:C

第8题:

广东人的饮食特点是菜肴的()为适口。

A、清淡少油,重色彩,讲味道

B、咸、鲜、麻、辣、浓

C、口味稍重,油大偏咸

D、口味清淡,香脆


参考答案:A

第9题:

苏菜的主要口味清淡,味道偏()。

  • A、鲜
  • B、酸
  • C、甜
  • D、咸

正确答案:C

第10题:

潮州菜的特色是()。

  • A、口味清淡鲜美
  • B、擅长烹制海鲜
  • C、多素菜
  • D、擅长砂煲菜

正确答案:A,B,C