香槟酒的最佳饮用温度为()。

题目

香槟酒的最佳饮用温度为()。

  • A、2~6℃
  • B、6~10℃
  • C、10~14℃
  • D、14~18℃
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第1题:

黄酒加温到40~45℃时为最佳饮用温度。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第2题:

酒水都有各自的最佳饮用温度,香槟酒和有汽葡萄酒最佳饮用温度为()。

  • A、2℃-4℃
  • B、4℃-8℃
  • C、8℃-12℃
  • D、12℃-16℃

正确答案:B

第3题:

白葡萄酒在8~12℃时为最佳()。

A、展示温度

B、销售温度

C、饮用温度

D、保管温度


参考答案:C

第4题:

宴会服务中,葡萄酒的最佳饮用温度为4℃-8℃,香槟酒和有汽葡萄酒的最佳饮用温度为8℃-12℃。


正确答案:错误

第5题:

香槟酒的最佳温度应保留在8℃至10℃,因此香槟酒需冰斟至少()以上。

  • A、10分钟以上
  • B、20分钟以上
  • C、1小时以上
  • D、2小时以上

正确答案:B

第6题:

饮用香槟酒要有些什么“礼仪”?


正确答案: 香槟酒是葡萄酒中的精灵,因口感清爽宜人、饮用场合广泛而备受宠爱。因此,饮用香槟酒必须要有好的“礼仪”。
酒杯要符合香槟酒的贵族身份,除了质地优异外,酒杯的形状直接影响到香槟酒的欣赏。香槟酒是一种带气的葡萄酒,为了自信欣赏香槟酒的那一串串珍珠般上升的起泡,所以要倒入杯身窄、杯腹深、呈锥形的传统笛型香槟杯
(ChampagneFlutes)中,酒可以斟满。无须摇晃酒杯,酒香会随着起泡散发出来。但是也不能倒的太满,要给香槟酒的起泡留下一定的空间,以便观察它的细腻程度和持久性。千万不要用普通的酒杯或那些杯腹浅的敞口酒杯,这样香槟酒的起泡很快就跑光了,它会大大降低对香槟酒的期望值。
饮用温度,香槟要冷却到6℃—9℃。要注意,在饮用的过程中香槟的温度会上升到8℃—13℃。陈年较久的香槟饮用温度要高一些,一般要达到12℃,这样能突出它的葡萄酒特色。
最好准备一个用来冷却香槟的冰桶,要添加一半的水,再放一小把盐,这样能使香槟迅速冷却到需要的温度。如果香槟酒的温度在冷却前是20℃,要将其冷却到7℃需要大约一个小时的时间。

第7题:

下列关于热饮咖啡的最佳饮用温度说法不准确()

  • A、温度过高会烫嘴吧
  • B、温度过低会影响咖啡口感
  • C、热饮咖啡的最佳饮用温度范围是70-75℃
  • D、热饮咖啡出品温度为45℃,说明其温度偏低

正确答案:D

第8题:

啤酒的最佳饮用温度为()。

A、3℃以下

B、3~7℃

C、8~11℃

D、12~19℃


参考答案:C

第9题:

葡萄酒的最佳品定温度范围是多少?葡萄酒的最佳品尝温度和最佳饮用温度一样吗?


正确答案: 葡萄酒的最佳品定温度范围应是:
白葡萄酒和桃红葡萄酒的温度范围是12-14℃,约放置冰箱(不是冷冻室)1小时后的效果;
红葡萄酒的温度在16-18℃,约1小时冰箱时间;
起泡葡萄酒的温度在8-10℃;
利口酒和甜酒的温度在8-10℃。
品白酒时,加上冰筒效果会更好;而红酒因为有回温的顾虑,建议直接以室温品酒为佳。品香槟时,冰筒加冰块不可少。
葡萄酒的最佳品尝温度和最佳饮用温度不一定完全一样,但葡萄酒若控制在适当的温度饮用,其风味的表现会更加显著。
一般来说,年份近的、清淡的白酒饮用温度要比浓郁的白酒更低。甜白酒应冰到6℃左右,清淡的白酒可冰到6-10℃,而酒精度、酸度及品质较高的年份近的白酒,其适饮温度约在10-12℃;淡雅的红酒约在12℃左右饮用最佳,酒精度稍高的约在14-16℃,口感浓郁丰厚的约在18℃左右,但最高不要超过20℃。因为温度太高会让酒快速氧化而挥发,使酒精味太浓,气味变浊;而太冰又会使酒香味冻凝而不易散发,易出现酸味。起泡酒的饮用温度也应在4-6℃左右最佳。

第10题:

许多酒水的最佳饮用温度都低于室温,如白葡萄酒、()。

  • A、啤酒
  • B、红葡萄酒
  • C、汽酒
  • D、黄酒
  • E、香槟酒

正确答案:A,C,E