根据厨房生产运作特点，分析厨房管理要求。
第1题：
厨房应有适当的高度。厨房的净高度不够，会使厨房生产人员有压抑感：厨房过高，会使建筑、装修、洁扫、维修费用增大。依据人体工程学要求，根据厨房生产经验，吊顶后厨房的净高度宜为（）。
第2题：
厨房（）包括厨房人员的素养、技术、设备条件和经营管理水平。
第3题：
厨房的生产特点有哪些?
第4题：
简述现代厨房生产要求？
第5题：
在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指满足生产需要的厨房所有员工人数的确定。
第6题：
（）是保证厨房生产正常进行的前提。
第7题：
在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指厨房生产人员的分工定岗，即厨房各岗位人员的选择和合理安排。
第8题：
A.保证厨房生产的需要
B.有效控制厨房的用料数量
C.正确记录厨房用料成本
D.降低厨房生产成本
第9题：
厨房的种类主要是根据厨房生产功能来划分。
第10题：
厨房业务运作管理程序有哪些？