西餐牛、羊肉通常有五种不同的成熟度，即（）。
第1题：
A.鱼肉
B.鸡肉
C.牛肉
D.羊肉
E.猪肉
第2题：
巴氏杆菌病，因畜禽种类不同，常有不同的名称，在牛称为()、在猪称为()、禽称为()。
第3题：
切割工具的种类之一是( )。
A、打蛋器
B、通心槌
C、羊肉串钎子
D、切涮羊肉片刀
第4题：
维吾尔族不吃哪种肉食（）。
第5题：
烹调原料用的家畜肉以狗、牛、羊肉为主。
第6题：
水力通沟使用的牛是（）。
A.铁牛
B.橡皮牛
C.铁链牛
D.浮牛
第7题：
牛、羊肉类冻结间的温度一般控制在（）
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
水力通沟使用的牛是（）。
第10题：
贫血的小儿应多吃（）。