厨房生产可分为原料的采购环节和产品生产环节。
第1题：
从饮食产品生产加工和销售的流程来看，()是继厨房加工生产后的又一个重要环节。
A、售后服务
B、餐厅服务
C、产品质量
D、扩大生产
第2题：
A.就餐环节
B.品尝环节
C.销售环节
D.拼摆环节
第3题：
下列不属于食品生产企业应当制定并实施控制要求，保证所生产的产品符合食品安全标准的是?()
A.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
B.原料采购、原料验收、投料等原料控制
C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
D.销售渠道控制
第4题：
农副产品价格补贴和生产企业亏损补贴分别是（）上的补贴的范畴。
第5题：
第6题：
经营风险分析包括内容表述不当的是( )。
A.产品特征分析
B.采购环节分析
C.生产环节分析
D.销后环节分析
第7题：
A.菜肴的搭配
B.新产品的开发
C.原料的保管
D.原料的发放
第8题：
生产计划的制订可以有效控制厨房生产规模，但对原料采购没有影响。()
第9题：
第10题：
最初，人作对生产运作活动研究主要集中在（）。