简述牧草在干燥过程中的变化。

题目

简述牧草在干燥过程中的变化。

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相似问题和答案

第1题:

简述牧草在干燥过程中养分的变化规律。


正确答案:(1)牧草凋萎期(饥饿代谢)的生理生化过程,呼吸作用消耗和淀粉转化单糖和蔗糖,结果是糖的总量下降水解酶升高,造成营养物质的损失,当牧草水分减少到40%-50%左右,牧草趋于死亡,这时候维生素被大量破坏,呼吸停止。
(2)牧草干燥后期:(自体溶解阶段)。营养物质的变化。这一阶段淀粉变化较小,随着牧草水分的降低,酸的活性降低,糖的损失减少,当牧草水分较高时,干燥时间拖长,Pr损失较大。

第2题:

豆科牧草比禾本牧草保持水分能力(),干燥速度()。


正确答案:强;慢

第3题:

牧草在干燥过程中水分散失分两个阶段:第一阶段特点:();第二阶段特点:()。


正确答案:散发掉游离水,干燥速度快均匀;散发掉结合水,干燥速度慢而不匀

第4题:

分析说明我国牧草生产过程中常常采用的干燥措施和方法。


正确答案: 常常采用自然干燥法和人工干燥法。
其中自然干燥法包括:
(1)地面干燥法;
(2)草架干燥法;
(3)牧草的加速干燥
1)翻晒草垄;
2)双草垄速干法;
3)压裂草茎加速干燥;
4)施用化学制剂加速干燥。
牧草的人工干燥法包括:
(1)牧草常温鼓风干燥法
(2)高温快速干燥。

第5题:

牧草干燥过程中营养物质变化:()。


正确答案:饥饿代谢阶段(生理过程)、自体溶解阶段(生化过程)

第6题:

简述在割草地利用过程中确定牧草适宜刈割期的依据。


正确答案:刈割时期是影响割草地单位面积产量和干草品质的一项重要因素。确定牧草的适宜刈割时期时,应当考虑以下两个条件:
(1)当年干草产量和干草营养物质含量;
(2)刈割时期对下年草地产量的影响。

第7题:

在牧草调制干草过程中营养物质的变化,先后进行了两个复杂的过程分别是()和()。


正确答案:饥饿代谢阶段;自体溶解阶段

第8题:

牧草在干燥过程中养分损失有哪些?


正确答案:(1)机械作用引起的损失主要是在割草、翻草和搬运过程中易损失。
(2)光化学作用造成的损失阳关直射的结果使牧草所含的胡萝卜素、叶绿素及Vc等受损失。
(3)雨淋损失雨淋会增大牧草的湿度,延长干燥时间。
(4)微生物作用引起的损失微生物在一定条件下在干草上繁殖,导致干草发霉。

第9题:

简述绿麦芽干燥过程中发生的物质变化?


正确答案: (1)麦芽水分下降至5%以下。
(2)酶的变化:在干燥前期水分仍20%以上,麦温40℃以下时,麦芽中的酶继续水解淀粉等高分子物质:干燥后期,酶的作用趋于停止,每种酶的耐热性不同,使干麦芽中残留的酶活有区别。
(3)糖类的变化:干燥前期水分较高,温度较低,各种淀粉继续被酶水解,低分子糖有所增加,当水分降至15%以下,温度继续上升时,类黑素反应逐步加强,将消耗部分还原糖。
(4)蛋白质的变化:干燥初期蛋白质继续分解,低分子氮略有增加,到高温阶段,随着类黑素的生成,可溶性氮有所下降,凝固性氮也下降。干燥前后总氮不变,但组成分有变化。
(5)类黑素的形成:干燥温度80℃以上开始有类黑素反应,麦芽中低分子糖和含氮物质越多,焙焦温度越高,形成的类黑素越多。
(6)有机硫化物的变化:麦芽中有两种DMS的前体物质(SMM和DMSO),干燥时部分SMM受热分解成DMS。
(7)多酚物质的变化:随着焙焦温度的提高,总多酚物质和花色苷含量均增加,聚合指数降低。
(8)浸出物的变化:干燥过程浸出物稍有损失,干燥温度越高,浸出物越低。
(9)生成许多风味物质

第10题:

牧草干燥过程中营养物质的变化生理—生化过程,即()阶段,其特点是一切变化均在活细胞中进行。


正确答案:饥饿代谢