热致死速度曲线（活菌残存曲线）和D值
第1题：
关于流变学的叙述中正确的是( )
A．在牛顿流动中，黏度随着剪切速度的增大成比例地增大
B．塑性流体具有屈服值，当剪切应力增加至屈服值以上时，液体的表观黏度与剪切应力无关的常数
C．在胀性流动中，黏度随着剪切速度的增大而减小，其流动曲线为凸向剪切速度轴的曲线
D．具有触变性的流体中，流变曲线的上升曲线和下降曲线不一定是同一曲线
E．假塑性流体的表观黏度随剪切速度的增大而减小，其流动曲线为凸向剪切应力轴的曲线
第2题：
三型机做热靶时如果大门没关闭，可能造成（）。
第3题：
在食品高温保藏过程中常用某些技术指标来表示杀死微生物所需要的时间、温度等。表示杀灭某种微生物孢子的能力称为A、D值
B、F值
C、Z值
D、热力致死时间
E、热力致死时间曲线
在一定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为A、D值
B、F值
C、Z值
D、热力致死时间
E、热力致死时间曲线
在某一温度和条件下，杀灭90%微生物所需要的时间称为A、D值
B、F值
C、Z值
D、热力致死时间
E、热力致死时间曲线
第4题：
列车由直线进入曲线时，所产生的离心力的大小，取决于（）。
第5题：
在特定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为（）
第6题：
在某一温度和条件下，杀灭90％微生物所需要的时间称为
A.D值
B.F值
C.Z值
D.热力致死时间
E.热力致死时间曲线
第7题：
通过跳汰水流中的水流速度、加速度和水流行程可以绘制成（）
第8题：
细菌群体生长曲线的横坐标和纵坐标为
A、培养时间和培养物中活菌数的对数
B、培养时间的倒数和培养物中活菌数
C、培养时间的对数和培养物中活菌数
D、培养时间和培养物中活菌数的平方
E、培养时间和培养物中活菌数的倒数
第9题：
监控装置工作的核心环节是（）
第10题：
什么是干燥曲线、干燥速度曲线和干燥温度曲线？