试述马铃薯的贮藏技术。

题目

试述马铃薯的贮藏技术。

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相似问题和答案

第1题:

试述番茄的贮藏技术。


正确答案: (1)用于贮藏的番茄应选子室少、种子腔小、皮厚、肉致密、干物质和含糖量高、组织保水力强的品种。
(2)番茄的贮藏温度与成熟度有关,红熟果实可贮在0~2℃贮藏10~15天左右,绿熟果 在10~13℃贮藏期为30~50天。绿熟果在10~13℃加2%~4%的氧和3%~6%的二氧 化碳气调条件下,可贮藏60~80天。番茄贮藏适宜的相对湿度为85%~90%。
(3)番茄采收后,应放在阴凉通风处散热,或放在冷库内预冷到l3℃,然后挑选分级入库贮藏,成熟度不同的果实要分别存放。
(4)贮藏方法:
①简易贮藏:夏秋季节可利用土窖、通风库、地下室等阴凉场所贮藏番茄,筐或箱存时,应内衬干净纸或垫,上用0.5%漂白粉消毒的蒲包。将选好的番茄装入容器中,一般只装4~5层。包装箱码成4个高,箱底层垫 枕木或空筐,箱间要留有空隙。也可将果实直接堆放在贷架上或地面上,码放3~5层果实为宜,架宽和堆宽不应超过0.8~1米,衬垫物同筐装,层间垫消毒蒲包或牛皮纸,最上层可稍加覆盖(纸或薄膜)。入贮后,应加强夜间通风换气,降低库温。贮藏期间每7~10天检查一次,挑出有病和腐烂果实,红熟果实应及时挑出销售或转入0~2℃中继续贮藏。
②冷藏:夏季高温季节用机械冷藏库贮藏,绿熟果的适宜温度为12~13℃,红熟果1~2。
③气调贮藏:气调贮藏应在10 -13℃下,保持贮藏环境中有2%~4%的氧和3%~6%的二氧化碳。
两种简易气调方法:
1.塑料薄膜大帐气调贮藏:用0.1~0.2mm厚的聚乙烯或聚氯乙烯塑料膜做成密闭塑料帐,容量约1000~2000kg,用快速充氮降氧法或自然降氧法都行,帐内加消石灰(果重的1%~2‰)吸收多余的二氧化碳。氧气不足时充入新鲜空气。由于帐湿度较高,需加防腐剂,如0.2%氯气、0.5%的过氧乙酸或者漂白粉代替氯气等。
2.塑料薄膜袋小包装贮藏法:将番茄放入0.06mm厚的聚乙烯薄膜袋中,扎紧袋口,放入冷库中,每隔两三天,开袋放风,果实转红以后,袋口不必扎紧,每袋Skg左右,防腐措施参照上述方法进行。用作气调贮藏的番茄贮藏前要进行严格挑选,剔除病、伤果。

第2题:

北方地区马铃薯有几种贮藏方法?


正确答案: 北方地区,马铃薯主要采用地下窖藏或半地下窖藏两种方法。依据所处的地势、高度,地下水位及建造材料及经济实力状况等,建造棚窖、井窖及砖石结构起拱窖等。个别地区的农户还采用土埋、沟藏、冷室遮盖贮藏等方法。

第3题:

马铃薯的主攻方向( )

A.加速培育和引进各种专用型马铃薯新品种

B.加快节本高效栽培技术的集成推广

C.加强市场流通体系和贮藏能力建设

D.大力推广规模种植,积极培育种粮大户

E.积极扶持马铃薯加工业发展


正确答案:ABCE

第4题:

夏马铃薯的贮藏。马铃薯有2—4月的休假期,夏季收获正值高温季节,可将薯块放在阴凉通风处堆放预贮,立冬后再人窖贮藏。堆中插放通风管,并用()。

  • A、草苫遮光
  • B、萘乙酸甲酯抑制马铃薯发芽
  • C、灭鼠药灭鼠
  • D、消毒药喷洒

正确答案:A

第5题:

试述马铃薯的灌水技术。


正确答案: 1)幼苗期:在40厘米的土层内保持田间最大持水量的65%左右。
2)块茎形成和块茎增长期:60厘米的土层内保持田间最大持水量的75-80%左右。
3)淀粉积累期:60厘米的土层内保持田间最大持水量的60-65%左右。

第6题:

马铃薯贮藏时不应()。

  • A、通风
  • B、密闭
  • C、避光
  • D、防冻

正确答案:B

第7题:

试述玉米的贮藏特性和贮藏方法?


正确答案: A、玉米贮藏特性:原始含水量高,成熟度不均匀;胚部很大,吸湿性强;胚部含脂肪多,容易酸败;胚部带菌量大。容易霉变。
B、玉米贮藏方法:降水贮藏、玉米粒贮藏(常规贮藏,低温密闭贮藏)、玉米果穗贮藏。

第8题:

简述马铃薯贮藏的基本条件和方法


参考答案:(1)贮藏地点和贮藏窖要具有通风、防水湿、防冻和防病虫传播的条件。
(2)贮藏前将块茎分级摊晾7~15d,进行“预贮”使伤口愈合。适宜温度为15~20℃,相对湿度为90%左右。
(3)预贮后,剔除愈合不良的伤薯、病薯、畸形薯等,再行贮藏。
(4)种薯贮藏以2~4℃为宜;食用薯以1~4℃为宜;加工用商品短期贮藏以10℃左右为宜,不能见阳光,以免积累龙葵素。

第9题:

我们常吃的甘薯、马铃薯、胡萝卜都是贮藏根。


正确答案:错误

第10题:

马铃薯贮藏最适宜的温度是(),最适宜的湿度是()左右。


正确答案:1-3℃;90%