可引起血脂升高的膳食因素（）。A、饱和脂肪B、不饱和脂肪C、碳水化合物D、膳食纤维E、维生素C和E

题目

可引起血脂升高的膳食因素（）。

A、饱和脂肪
B、不饱和脂肪
C、碳水化合物
D、膳食纤维
E、维生素C和E

参考答案和解析

正确答案:A,C

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第1题：

具有减少炎症介质的产生、释放，并下调炎症反应的物质是

A、ω-3多不饱和脂肪酸

B、ω-9单不饱和脂肪酸

C、ω-6多不饱和脂肪酸

D、膳食纤维

E、谷氨酰胺

参考答案：A

第2题：

下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用,除了

A、高蛋白膳食

B、高脂肪膳食

C、大豆及豆制品

D、维生素C、维生素B1和叶酸

E、不饱和脂肪酸

参考答案：B

第3题：

下列选项中符合营养成分表中营养成分标示顺序的是（）。

A.能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、钠、钙、维生素A

B.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钠、钙、维生素A

C.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、膳食纤维、钙、维生素A

D.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、膳食纤维、钠、维生素A

正确答案：B
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第4题：

下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用，不包括(　　)。

A.不饱和脂肪酸
B.维生素C、维生素B1和叶酸
C.高脂肪膳食
D.大豆及豆制品
E.高蛋白膳食

答案：C

解析：

长时间的辐射可能引发脂质的过氧化，易出现高脂血症

第5题：

预防儿童青少年动脉粥样硬化膳食控制方案的主要内容是

A、限制膳食中碳水化合物和蛋白质的摄入

B、限制膳食中饱和脂肪酸和胆固醇的摄入

C、限制膳食中不饱和脂肪酸和胆固醇的摄入

D、限制蛋白质和脂肪的摄入

E、限制所有供热营养素的摄入

参考答案：B

第6题：

糖尿病饮食治疗上应选择( )。

A、低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食

B、低糖、低脂(以饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食

C、低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、低膳食纤维、高维生素饮食

D、低糖、低脂(以饱和脂肪酸为主)、高蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食

参考答案：A

第7题：

儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是（）。

正确答案：B
儿童期脂肪适宜摄入量以占总能量的25%～30%为宜。其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例应小于1：1-1，n-6和n-3多不饱和脂肪酸的比例为(4～6)：1。

第8题：

高脂血症患者的膳食结构正确的是()。

A.膳食成分中减少饱和脂肪酸、增加不饱和脂肪酸

B.提高多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值

C.增加深色或绿色疏菜的比例

D.膳食成分中应含有足量的维生素，无机盐、植物纤维及微量元素，但应适当减少食盐摄入

E.以上均是

答案E

第9题：

与冠心病有关的营养因素不包括(　　)。

A.肥胖
B.能量过剩
C.膳食纤维摄入不足
D.不饱和脂肪酸摄入过多
E.饱和脂肪酸摄入过多

答案：D

解析：

与冠心病有关的营养因素有能量、饱和脂肪摄入过高、肥胖，以致维生素、膳食纤维摄入不足等。

第10题：

与冠心病有关的营养因素有（　　）。

A.能量过剩
B.饱和脂肪酸摄入过多
C.不饱和脂肪酸摄入过多
D.肥胖
E.膳食纤维摄入不足

答案：A,B,D,E

解析：

与冠心病有关的营养因素有能量、饱和脂肪摄入过高，肥胖，以及维生素、膳食纤维摄入不足等。

可引起血脂升高的膳食因素（）。A、饱和脂肪B、不饱和脂肪C、碳水化合物D、膳食纤维E、维生素C和E

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