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合理营养的内涵包括（）。A、大豆中的植物蛋白质含8种必需氨基酸B、保持每日食物的多样性C、每日烹调用油20~30克D、谷类是优质蛋白质的良好来源E、动物性食品是膳食能量的基本来源

题目

合理营养的内涵包括（）。

  • A、大豆中的植物蛋白质含8种必需氨基酸
  • B、保持每日食物的多样性
  • C、每日烹调用油20~30克
  • D、谷类是优质蛋白质的良好来源
  • E、动物性食品是膳食能量的基本来源
参考答案和解析
正确答案:A,B,C,D,E
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相似问题和答案

第1题：

A.粮谷类
B.蔬菜和水果
C.动物性食物
D.大豆及其制品
E.奶及奶制品

主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来源(　　)。

答案：A
解析：

第2题：

大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。

大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是(　　)。
A.DILA
B.亚油酸
C.亚麻酸
D.EPA
E.花生四烯酸

答案：B
解析：
1.大豆中蛋白质的含量为35％～40％。
2.谷类蛋白质的赖氨酸含量不足，蛋氨酸含量高；而大豆蛋白的赖氨酸含量高，但蛋氨酸为其限制氨基酸，故大豆蛋白是谷类蛋白质理想的氨基酸互补食品。
3.大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是亚油酸。

第3题：

决定食物中蛋白质的营养价值的因素是

A、食物蛋白质的来源

B、蛋白质是否容易分解

C、必需氨基酸的种类和数量

D、含硫氨基酸的含量

E、食物蛋白质的存在形式


参考答案：C

第4题：

下列关于能量的食物来源的阐述错误的有（）。

  • A、人体的能量食物是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质；
  • B、粮谷类和薯类含碳水化合物较多，也是最经济的膳食能量来源；
  • C、植物性食物一般比动物性食物含有更多的脂肪和蛋白质；
  • D、油料作物富含脂肪和蛋白质；
  • E、大豆和坚果类含有丰富的蛋白质和碳水化合物。

正确答案:C,D,E

第5题：

下列描述正确的是（　　）。

A.从能量、蛋白质的食物来源分布可以看出调查对象的基本食物结构
B.在计算脂肪食物来源时将食物分为动物性食物和植物性食物两大类
C.三大营养素供能比的计算需要三大热能营养素的生热系数
D.优质蛋白质是指动物性蛋白质和豆类蛋白质
E.纯热能食物不包括酒类

答案：A,B,C,D
解析：
纯热能食物包括酒类。

第6题：

大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。

大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的(　　)。
A.苏氨酸
B.苯丙氨酸
C.赖氨酸
D.蛋氨酸
E.色氨酸

答案：C
解析：
1.大豆中蛋白质的含量为35％～40％。
2.谷类蛋白质的赖氨酸含量不足，蛋氨酸含量高；而大豆蛋白的赖氨酸含量高，但蛋氨酸为其限制氨基酸，故大豆蛋白是谷类蛋白质理想的氨基酸互补食品。
3.大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是亚油酸。

第7题：

大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。

大豆中蛋白质的含量为(　　)。
A.25％～30％
B.45％～50％
C.30％～35％
D.35％～40％
E.40％～45％

答案：D
解析：
1.大豆中蛋白质的含量为35％～40％。
2.谷类蛋白质的赖氨酸含量不足，蛋氨酸含量高；而大豆蛋白的赖氨酸含量高，但蛋氨酸为其限制氨基酸，故大豆蛋白是谷类蛋白质理想的氨基酸互补食品。
3.大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是亚油酸。

第8题：

平衡膳食宝塔中提出谷类为主，建议每日摄入300～500g，目的是为人体提供

A．各种维生素的主要来源

B．钙和铁的主要来源

C．能量的主要来源

D．优质蛋白质的主要来源

E．锌和硒的主要来源


正确答案：C
(答案：C)谷类食物中含有大量的碳水化合物，是人体能量的主要来源。

第9题：

（　　）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。


A.动物性蛋白质和大豆蛋白质

B.动物性蛋白质和谷类蛋白质

C.谷类蛋白质和大豆蛋白质

D.动物性蛋白质和植物性蛋白质

答案：A
解析：

第10题：

主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来源（）。

  • A、粮谷类
  • B、蔬菜和水果
  • C、动物性食物
  • D、大豆及其制品
  • E、奶及奶制品

正确答案:A

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