在食品安全方面,食品新原料、新技术以及包装材料的应用,导致了潜在或现实的()安全问题,有些问题需要较长时间才能被认识和研究出解决方法。A、质量B、生产C、生命D、信息

题目

在食品安全方面,食品新原料、新技术以及包装材料的应用,导致了潜在或现实的()安全问题,有些问题需要较长时间才能被认识和研究出解决方法。

  • A、质量
  • B、生产
  • C、生命
  • D、信息
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第1题:

食品安全问题主要集中在以下几个方面( )

A、微生物性危害

B、化学性危害

C、生物毒素

D、食品掺假


正确答案:ABCD

第2题:

发生食品安全事故需要启动应急预案的,县级以上人民政府应当立即成立事故处置指挥机构,启动应急预案,可以采取的行政处理措施包括()。

A.开展应急救援工作
B.封存可能导致食品安全事故的食品及其原料
C.封存被污染的用于食品的包装材料、容器
D.销毁存在食品安全问题的食品
E.做好信息发布工作

答案:A,B,C,E
解析:
发生食品安全事故需要启动应急预案的,县级以上人民政府应当立即成立事故处置指挥机构,启动应急预案,可以采取的行政处理措施包括开展应急救援工作,组织救治因食品安全事故导致人身伤害的人员;封存可能导致食品安全事故的食品及其原料;封存被污染的用于食品的包装材料、容器,并责令进行清洗消毒;做好信息发布工作。

第3题:

目前世界各国不断爆出食品安全问题,你认为如何才能减少或杜绝此类问题的发生?


参考答案:作为政府出台政策,明确食品安全监管职责;层层签订责任状,落实各级政府和职能部门监管责任。按照一个监管环节由一个部门监管的原则,采取分段监管为主、品种监管为辅的方式,进一步理顺食品安全监管职能,明确监管责任。农业部门负责初级农产品生产环节的监管;质监部门负责食品生产加工环节的监管,并划入现由卫生部门承担的食品生产加工环节的卫生监管职责;工商部门负责食品流通环节的监管;卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管;食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。作为监管部门:加大日常监管和抽查力度,有效解决了一些食品安全重点难点热点问题;通过在农村推行放心食品供应网和群众监督网等长效监管机制,尤其是农村的食品安全得到明显改善;通过食品安全知识的普及,有效强化了政府对食品安全负总责、食品生产经营业主是第一责任人的责任,群众自我防范的意识有所提高。

第4题:

为解决食品安全问题,我国正在加快发展绿色食品。绿色食品的要求是()。 ①产品的原料必须是绿色植物 ②产品原料的生产过程符合生产技术标准 ③产品原料的产地符合环境质量标准 ④产品的加工、包装和储运符合国家相关标准

  • A、①②③
  • B、①②④
  • C、①③④
  • D、②③④

正确答案:D

第5题:

()是指消费者购得的商户生产、销售的食品中存在明显异物的情形。

  • A、重大食品安全事件
  • B、一般食品安全事件
  • C、其他潜在食品安全事件
  • D、食材安全问题
  • E、食品有异物

正确答案:E

第6题:

为解决食品安全问题,我国正在加快发展绿色食品。绿色食品要求()。①产品的原料必须是绿色植物②产品原料的生产过程符合生产技术标准③产品原料的产地符合环境质量标准④产品的加工、包装和储运符合国家相关标准

A.①②③
B.①②④
C.①③④
D.②③④

答案:D
解析:
绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖,施有机肥料,不用高毒性、高残留农药,在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产,经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品的统称。绿色食品标准以“从土地到餐桌”全程质量控制理念为核心,由以下四个部分构成:(1)绿色食品产地环境标准;(2)绿色食品生产技术标准,(3)绿色食品产品标准;(4)绿色食品包装、储藏运输标准。绿色食品的要求:(1)产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准;(2)农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程;(3)产品必须符合绿色食品标准;(4)产品的包装、储运必须符合绿色食品包装储运标准。①说法不准确,故本题选D。

第7题:

下列( )属于对食品安全事故的行政处理措施。

A.开展应急救援工作
B.封存可能导致食品安全事故的食品及其原料,并立即进行检验
C.封存被污染的用于食品的包装材料、容器,以及相关产品,并责令进行清洗消毒
D.做好信息发布工作
E.及时查封生产企业

答案:A,B,C,D
解析:

第8题:

为解决食品安全问题,我国正在加快发展绿色食品。下列关于绿色食品要求的说法正确的是( )。 A.产品的原料必须是绿色植物 B.产品原料的生产过程必须符合生产技术标准 C.产品原料的产地必须符合环境质量标准 D.产品的加工、包装和贮运必须符合国家相关标准


正确答案:BCD
绿色食品的要求具体如下:(1)产品或产品原料的产地必须符合绿色食品生态环境质量标准;(2)农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程;(3)产品必须符合绿色食品质量和卫生标准;(4)产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。A项说法错误,本题正确答案为BCD。

第9题:

生产经营下列()食品不违反《食品安全法》的规定。

  • A、超过保质期的食品
  • B、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
  • C、用非食品原料生产的食品
  • D、有标签的预包装食品

正确答案:D

第10题:

《食品安全法》 禁止生产经营()食品。

  • A、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品;
  • B、致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;
  • C、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;
  • D、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品

正确答案:A,B,C,D

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