维生素是维持人类生命与健康不可缺少的营养物质。虽然机体对这种物质需要量少，但由于体内不能合成或合成量不足，不能满足人体的需要，因此，必须从食物中摄取。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
维生素的共同特点是()。
A、能在人体内合成
B、不存在于食物中
C、绝不能缺少
D、人体需要量很多
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
维生素是一类具有调节人体代谢、维持机体生命和健康必不可少的营养素，它们可以部分在人体内合成。
第5题：
必需脂肪酸是指
A.人体需要量很少的脂肪酸
B.人体不可缺少而自身又不能合成的脂肪酸
C.对人体非常重要的脂肪酸
D.食物中缺乏的脂肪酸
E.婴幼儿体内不能合成的脂肪酸
第6题：
A.人体对维生素的需要量很大，当人体缺乏维生素时，会发生“维生素缺乏症”
B.维生素以维生素前体的形式存在于食物
C.维生素主要作用是参与机体代谢调节，绝大多数维生素是以辅酶或辅基的形式参与体内酶促反应
D.大多数维生素机体不能合成或合成量不足，必须通过食物获得
E.维生素又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质
答案：BCDE
解析：人体对维生素的需求很少，日常量常以毫克或微克计，故A项错误。
第7题：
此题为判断题(对，错)。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
维生素最主要的特点是
A、不提供热量
B、维持人体正常生长发育、繁殖、调节身体各种功能
C、人体需要量很少
D、人体不能合成或合成量很少，必须有食物供给
E、是机体的组成成分
第10题：
（）属于人体必需脂肪酸，人正常生命代谢不可缺少，但人体内又不能合成或合成量不足，必需从食物中摄取，否则将导致人体疾病发生。某些动植物油脂富含该类脂肪酸。