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试述蛋白质的营养功用？

题目

试述蛋白质的营养功用？

参考答案和解析
正确答案:（1）构成机体组织，（2）调节生理功用，（3）构成抗体，（4）供给热能。
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第1题：

蛋白质的主要营养功用是（）、（）和（）。


正确答案:维持细胞生长和修补；生理活动；氧化功能

第2题：

简述蛋白质和脂肪营养功用。


正确答案: （1）蛋白质的营养功用
①构成机体组织；
②调节生理功能；
③供给热能。
（2）脂肪的营养功用
①供给热能
②组成机体的重要成分
③促进脂溶性维生素的吸收和利用
④增加食物的美味和饱腹感

第3题：

糖的营养功用有()。

A、抗生酮作用

B、促进蛋白质的吸收和利用

C、糖是构成机体的重要物质

D、维持中枢神经的机能


参考答案：ABCD

第4题：

试述机车基础制动装置的功用？


正确答案: 机车转向架的基础制动装置是机车整个制动系统的主要组成部分，是制动系统的执行机构，是满足机车紧急制动距离要求和确保机车行车安全的重要装置.由于DF8B机车采用单元制动器，制动倍率较DF4B机车小，制动力相对较小，在单机运行时，要注意掌握制动时机.

第5题：

试述脂肪酸的营养功用？


正确答案: （1）供给热能
（2）构成肌体组织
（3）具有防护作用
（4）促进脂溶性维生素的吸收
（5）增加饱腹感
（6）改善膳食的感官性状

第6题：

糖的营养功用不包括（）。

  • A、抗生酮作用
  • B、促进蛋白质的吸收与利用
  • C、供能
  • D、维持中枢神经的机能

正确答案:B

第7题：

试述糖的营养功用？


正确答案: （1）供给热能
（2）构成肌体组织
（3）促进蛋白质的吸收作用
（4）抗生酮作用，维持脂肪正常代谢
（5）保肝作用
（6）维持中枢神经机能

第8题：

试述EFIS功用？


正确答案: EFIS是飞机导航系统的显示器，其显示来自VOR/ILS导航系统或FMC的导航信息：
1.俯仰、滚转；导航航图、气象雷达
2.无线电高度和决断高度
3.自动驾驶仪及飞行路径信息的彩色显示；
4.空速、ADF/VOR方位
5.ILS数据和失速警告信息

第9题：

试述蛋白质的生理功能及其营养学评价指标？


正确答案: 蛋白质的生理功能概括起来主要有以下三个方面：
（1）构成人体组织；
（2）构成体内各种重要的生物活性物质；
（3）供给机体能量。
营养学评价指标：
（1）蛋白质含量=含氮量×6.25
（2）蛋白质消化率=摄入氮-（粪氮-粪代谢氮）/摄入氮×100
（3）蛋白质生物价=储留氮/吸收氮×100
（4）蛋白质净利用率=生物价×消化率×100%
（5）氮平衡＝摄入氮－（尿氮＋粪氮＋经皮肤排出的氮）

第10题：

试述胎膜的组成和功用。


正确答案:胎膜由绒毛膜（在胎膜外层，发育过程缺乏营养供应渐退化萎缩形成平滑绒毛膜）和羊膜（在胎膜内层，与覆盖胎盘、脐带的羊膜相连）组成。胎膜含有甾体激素代谢所需的多种酶活性，故与甾体激素代谢有关；胎膜含前列腺素前身物质花生四烯酸的磷脂，且含有能催化磷脂生成游离花生四烯酸的溶酶体，使胎膜在分娩发动上有一定作用。

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