简述发酵过程中的主要参数有哪些？如何控制？

第1题：

哪些因素会导致发酵过程中的泡沫产生？生产上如何控制泡沫的产生？

第2题：

简述发酵过程温度升高的原因及对微生物生长和产物合成的影响，发酵过程中如何控温？

第3题：

绝缘电阻表输出电压的主要参数有哪些？如何检测？
绝缘电阻表输出电压的主要参数是交流纹波量和尖峰值。交流纹波量大，会造成示值误差；尖峰值大，不仅会引起示值误差，还会导致被测物的局部放电，严重时造成电器设备的损坏。
对这两个重要参数的检测方法，通常是检测绝缘电阻表开路电压的峰值与其有效值之比值，应不大于1.5。
略

第4题：

机组运行中控制的主要参数有哪些？

第5题：

引起发酵过程中pH上升和下降的因素有哪些，pH值的控制有哪些方法。

第6题：

滚子链传动的主要参数有哪些？应如何合理选择？

第7题：

发酵过程中如何进行CO₂的控制？

第8题：

玉米浸渍过程中乳酸菌自然发酵的好坏对玉米浆质量有何影响？如何控制好有关条件？

第9题：

何谓呼吸强度、摄氧率和临界氧浓度？发酵过程中如何根据发酵需要控制溶解氧？

第10题：

微生物发酵过程中引起pH变化的原因有哪些，调节和控制发酵液pH的措施有哪些？