问题：大肠埃希菌血清学分型的基础是（）A、O抗原B、H抗原C、A抗原D、L抗原
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问题：一般非致病菌能分解乳糖，而致病菌多数不能。
问题：以下对回收贵重金属和有毒金属具有重要意义的微生物种类是（）A、鞘细菌B、放线菌C、蓝细菌D、滑动细菌
问题：大肠菌群菌指标检测的国家标准方法规定伊红美蓝平板为分离培养基，在该平板上，大肠菌群菌落呈何种颜色时检出率最高？（）A、粉红色B、绿色C、黑紫色D、红色
问题：“菌落总数”和“大肠菌群”指标通常作为直接反映食品卫生质量的“污染指标”。
问题：下面哪种不属于我国规定的“五大寄生虫病”（）A、丝虫病B、黑热病C、利什曼病D、疟疾
问题：AFB1和AFB2在紫外光下可产生哪种颜色的荧光？该特性是检测粮油食品中黄曲霉毒素的重要依据（）A、红色B、紫色C、黄绿色D、蓝紫色
问题：以下致病菌中不能产生毒素的是（）A、变形杆菌B、小肠结肠炎耶尔森菌C、沙门菌D、志贺菌
问题：以下哪一类真菌不具有发达分枝的菌丝体（）A、蕈菌B、酵母菌C、霉菌D、根霉
问题：淀粉有利于梭状芽孢杆菌属的生长繁殖。
问题：黄曲霉毒素在紫外光下可产生红色的荧光。
问题：影响食品变败的因素有（）A、水分B、操作过程C、微生物种类D、温度E、食品成分
问题：列文虎克创用了固体培养基和染色方法。
问题：寄生虫性腹泻中发病率位居第一位的是由（）引起。A、隐孢子虫病B、溶组织内阿米巴C、贝氏等孢球虫D、蓝氏贾第鞭毛虫
问题：以下哪点不是食物中毒的特点（）A、爆发流行B、人与人之间传染C、去除污染食品后无新病人出现D、症状基本一致
问题：蜡样芽孢杆菌中毒主要由（）引起。A、淀粉类食品B、禽肉C、罐头D、果蔬
问题：蛋白质类食品不利于多数酵母菌繁殖。
问题：微生物与寄生虫与环境之间相互作用一般遵循的规律（）A、综合作用定律B、最小因子定律C、耐受性定律D、平衡性定律
